Спелтата е пълноценна зърнена култура, която изглеждаше забравена в продължение на десетилетия и която благодарение на своите ползи върху организма на хората се консумира отново. Това е храна с история, която е била възстановена благодарение на своите хранителни свойства и енергийно осигуряване.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ, ИДЕАЛНО ЗА ХЛЕБ
Обратно на масата на потребителите, най-популярната рецепта с това зърно е хлябът от спелта. Но не само, че човек живее от хляб, спелтата се използва и като тестени изделия, тестени изделия, бисквитки, бира, люспи и грис, в света на сладкарските изделия и дори в енергийните барове за спортисти.
Произходът му датира от преди почти 7000 години и го поставя в Иран, откъдето изглежда, че отглеждането му се е разпространило на Изток. Тази зърнена култура е много устойчива на неблагоприятни метеорологични условия, освен това отглеждането й се поддържа с течение на времето по традиционен начин, запазвайки всичките си качества, което прави този продукт идеален за биологично отглеждане.
Ако не знаете свойствата му, на Infosalus.com ще открием от ръцете на здравния експерт Росио Рио де ла Лоза четирите предимства на тази модерна зърнена култура:
1.- Енергия за спортисти.
Спелтата съдържа множество важни витамини и минерали в нашето тяло, подчертавайки тези от комплекса B. "Те благоприятстват нервната система и особено метаболизма, превръщайки се в енергия. Това е особено важно, ако практикувате спорт за издръжливост", казва специалистът. По този начин включването на този продукт към вашата здравословна диета е препоръчително, ако сте от тези, които подготвят 21K или маратон.
2.- Насърчава доброто храносмилане.
Консумацията на цяла спелта или продукти, приготвени с пълнозърнесто брашно, улеснява, според Рио де ла Лоза, "доброто храносмилане благодарение на високото си съдържание на диетични фибри и лесното усвояване. Глутенът в спелтата има по-висока разтворимост във вода, може би това е причината спелтата да се смила по-лесно от пшеницата ".
Следователно, това пълнозърнесто е перфектно, за да спре да страда от запек и насърчават контрола на теглото при диети за отслабване, но фибрите също намаляват кръвното налягане.
Рио де ла Лоза обяснява, че консумацията на спелта в рамките на балансирана диета „намалява появата на акне“. В този ред, това пълно зърно също благоприятства изчезването на главоболието и помага за предотвратяване на стреса, причинявайки не появата на неговите симптоми върху кожата ни.
4. - Възстановява телесните тъкани.
Наличието на силициева киселина и магнезий в спелтата, две от най-важните хранителни вещества за нашето тяло, го правят ключова храна в здравословното хранене. „Спелтата възстановява тъканите ни и укрепва имунната система“, казва експертът по хранене.