Знаете ли ползите от гръцкото кисело мляко? Това е вид кисело мляко с по-високо съдържание на мазнини и по-малко въглехидрати, подходящо за диети с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на въглехидрати. Това е по-плътна консистенция на млечни продукти, наречена на гръцки giaoúrti straggistó. Оригиналът се приготвя с овче мляко, въпреки че това, което обикновено намираме в супермаркета, е краве мляко. В домашно готвене ние ви казваме ползите от гръцкото кисело мляко.
Киселото мляко се произвежда в Гърция от векове и се използва за приготвяне на традиционни рецепти на гръцката кухня. Например сосът „дзадзики“ с краставица и кисело мляко или тортата от титопия с цитрусова кора и гръцко кисело мляко вместо мляко, което го прави особено меко и сочно. сметана, като „ягоди със сметана“. Допринася между 8 и 10 грама мазнини в сравнение с 35 за бита сметана.
Ползи от гръцкото кисело мляко
Разликата между гръцкото кисело мляко и „нормалното“ е, че гръцкото се филтрира за отстраняване на мътеница и има по-плътна консистенция. Той има приблизително 10% мазнини, по-висок процент протеини, но по-малко въглехидрати от конвенционалното кисело мляко. Този вид кисело мляко се консумира в Централна Азия, в Кипър, ОБлизкия изток и разбира се в Гърция.
Богат на протеини
Гръцкото кисело мляко има около 4 грама протеин. Приемането на протеини всеки ден е от съществено значение за здравето. Благодарение на протеините можем да изграждаме и възстановяваме мускулите и тъканите си. С напредването на възрастта се нуждаем от повече протеини и по-малко въглехидрати. Протеините ни „пълнят“, така че ни пречат да закусваме между храненията. Наличието на гръцко кисело мляко с шепа ядки е здравословна закуска или лека закуска.
Богат на пробиотици
Гръцкото кисело мляко има пробиотици, микроорганизми, подобни на дрожди и бактерии, но те ни помагат. Те живеят в храносмилателната ни система, добрият баланс на пробиотиците в тялото ни е от съществено значение за правилното функциониране на червата. Пробиотиците помагат при запек, H pylori, непоносимост към лактоза или възпалително заболяване на червата. Изследователи от Центъра за изследване на човешкото хранене към университета Туфтс подчертаха в статия, че млечните продукти с този вид бактерии те ни предоставят следните предимства:
- Те помагат на чревната ни флора
- Те подобряват имунната ни система
- Позволява на храната да се метаболизира по-ефективно, докато преминава през червата.
Съдържа калций и витамин D
Много полезни вещества за здравето на костите ни. Гръцкото кисело мляко съдържа около 150 mg калций и 0,38 mg витамин D. Яденето на храни с калций и витамин D помага за растежа при децата и укрепва костите при възрастните. Доказано е, че калцият има положителен ефект върху костната маса при хора на всяка възраст. Идеалната комбинация е калций и витамин D, имате калций в кисело мляко, мляко и други храни като зеленчуци. Витамин D, ние го произвеждаме сами, като се излагаме на слънчева светлина.
Около 15 минути слънце всеки ден са достатъчни, за да имате минимум витамин D. Ако прекарвате повече време на слънце, тогава по-добре, - че ако не е необходимо да бъде пряко слънце, просто ходете през деня, за да кожата ни получава светлина слънчева е достатъчно—.
Има витамини от група В
Има осем витамини от група В, които, въпреки че са в групата, често работят заедно. Всеки от витамините от група В изпълнява уникални и важни функции. Най-известните са B6 или B12. Те играят важна роля за здравето на мозъка ни. Когато ни липсват тези витамини, мозъчната химия се променя и следователно поведението ни.
Гръцкото кисело мляко има витамин В6 или пиридоксин, също витамин В5 или пантотенова киселина, витамин В9 или фолиева киселина и витамин В12 или кобаламин.
Хареса ли ви статията за ползите от гръцкото кисело мляко? Не пропускайте това на: