Бадемовото мляко е напитка, която се отличава с деликатния си вкус, както и за неговите хранителни свойства. Това е отлична храна за пиене всеки ден и може да се използва и във всякакви рецепти, стига да се консумира нейната версия без добавена захар.

В тази статия ви запознаваме с неговите свойства, за да можете да решите да го включите в ежедневната си диета. Може да замести кравето мляко за онези, които имат непоносимост към лактоза.

Напитки с ядки

здравето

Пълноценната и балансирана диета включва ядки в умерени количества, в размер на шепа на ден, за добра доза витамини, минерали, протеини и фибри. Освен това тези храни съдържат ненаситени мазнини, за които е доказано, че са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система.

Друг начин да приемате ядки е да правите зеленчукови напитки, да имате по-храносмилателна алтернатива на кравето мляко. Много хора не усвояват добре млякото от животински произход поради съдържанието на лактоза.

От друга страна, зеленчуковите напитки се препоръчват за цялото семейство и можем да ги приготвим по прост начин или да ги купим вече готови.

Бадемово мляко

Една от най-известните зеленчукови напитки е бадемовото мляко. Можем да го пием топъл или студен, с докосване на канела или какао, или с малко лимонов сок.

Това е напитка с киселинно докосване, затова препоръчваме да я подсладите с малко пречистена стевия. Какво още, бадемовото мляко е подходящо за непоносимост към глутен и лактоза.

Ползи от бадемово мляко

Пиенето на бадемово мляко осигурява следните ползи за здравето:

  • По този начин той е много богат на растителни протеини енергийна и питателна напитка силно се препоръчва за всеки, особено за деца, възрастни хора, спортисти и вегетарианци.
  • Защитава сърдечно-съдовата система и ни помага да регулираме холестерола и триглицеридите благодарение на съдържанието на олеинова киселина.
  • Съдържанието на фибри, както разтворими, така и неразтворими, благоприятства чревния транзит и се бори със запека, както се посочва от изследване, публикувано в Американски семеен лекар.
  • Той е много богат на калций, така че идеален е за предотвратяване на остеопороза и кариес.
  • Съдържанието на желязо го прави добра храна за лечение на анемия.
  • Регулира нивата на кръвната захар.
  • Подобрява мозъчната функция.
  • Това е идеална напитка по време на кърмене.

Купуваме ли го или го правим?

Можем да си купим бадемово мляко в много магазини за здравословни храни и супермаркети. въпреки това, трябва да погледнем етикета, за да проверим количеството захар, което включва. Много по-здравословно е да го подслаждаме сами с малко стевия или мед.

Ако решим да го приготвим у дома, ще имаме много по-здравословна и естествена рецепта. Освен това можем да използваме фибрите от остатъка от бадем за приготвяне на сладкиши или бисквитки, като брашно.

Кулинарни идеи с бадемово мляко

Кремообразността на тази напитка, заедно със сладкия и деликатен вкус, ни позволява да я добавяме към всякакви рецепти:

1. Сосове от тип Бешамел

Ще използваме бадемовата напитка като мляко и ще получим също толкова вкусен крем, но много по-храносмилателен.

2. Здравословна какаова напитка

Ще избягваме известните какаови напитки, които съдържат захари и други лошо храносмилателни съставки и ние ще приготвим нашата домашна алтернатива с бадемово мляко, чисто какао и мед или кафява захар.

Можем да го приемаме топъл или студен, дори с докосване на канела или джинджифил. Резултатът е вкусен и много здравословен.

3. Бисквити и сладкиши

За направата на десерти ще го използваме вместо конвенционално мляко. Също така също можем да се възползваме от фибрите на смления бадем, сякаш е брашно, следвайки същите пропорции и ще получим по-питателно и сочно тесто.

4. Смути с плодове

Ще разбием бадемовото мляко заедно с плодовете (ягоди, банан, круша, киви, праскова и др.).

Ако добавим още плодове, ще получим известните смутита, които са кремообразни напитки.

5. Веган крем

Пригответе вкусен веган крем, подходящ за всеки, с бадемово мляко, ванилова есенция, канела, куркума, лимон и агар агар.

За да ги подсладим, можем да използваме ароматизирана стевия. Ще добавим повече или по-малко агар в зависимост от дебелината, която искаме да придадем на десерта. Колкото повече го поставяме, толкова по-дебели ще бъдат те.

Бадемово мляко за обогатяване на диетата

Сега знаете, че бадемовото мляко може да бъде препоръчителна напитка, която да включвате в разнообразна и балансирана диета. Вижте обаче етикетирането му и изберете този, който не съдържа добавени захари. Ако имате време, винаги можете да го направите у дома, за да си осигурите качеството.

Тази напитка може да бъде погълната като заместител на млякото (ако имате непоносимост към лактоза) или може да се използва за приготвяне на различни ястия.

  • Abdelhamid AS., Brown TJ., Brainard JS., Biswas P., et al., Омега 3 мастни киселини за първична и вторична профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Cochrane Database Syst Rev, 2018.
  • Mounsey A., Raleigh M., Wilson A., Управление на запек при възрастни възрастни. Am Fam Physician, 2015. 92 (6): 500-4.

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.