Част от плодовата група, като грозде и боровинки, допринасят порциите от 1,5 до 2 чаши препоръчителни плодове за всеки ден, съгласно насоките на USDA. В допълнение към относително ниското си съдържание на калории, чаша грозде и боровинки съдържа съответно 104 и 84 калории. Боровинките и гроздето споделят ползите за здравето, благодарение на подобното им съдържание на хранителни вещества. Включете както храните в диетата си като източник на витамин К, така и полезните антиоксиданти.
Витамин К
Гроздето и боровинките увеличават приема на витамин К, който е основно хранително вещество. Вашето тяло разчита на витамин К, за да поддържа здраво съсирване на кръвта или самото съсирване, което е процесът, необходим за намаляване на загубата на кръв след увреждане на тъканите. Витамин К също активира ензимите в клетките и ролята му в активирането на ензимите подпомага здравето на костите и спомага за развитието на нови клетки. Една чаша боровинки предлага 28,6 милиграма витамин К, което представлява съответно 23 и 32 процента от дневните нужди от витамин К за мъже и жени. Гроздето съдържа малко по-малко витамин К, 22 микрограма на чаша. Това осигурява 18 процента от дневните нужди от витамин К за мъжете и 24 процента за жените.
Съдържание на антоцианин
Боровинките и гроздето дължат ярките си цветове на съдържанието на антоцианин. Антоцианините предлагат антиоксидантна защита за вашите тъкани. Тъй като окислителното увреждане, видът на увреждане на клетките, предотвратяван от антиоксиданти, играе роля в развитието на рак, сърдечни заболявания и други хронични заболявания, консумацията на антоцианини може да помогне за намаляване на риска от заболяване. Антоцианините спомагат за забавянето на растежа на тумора и предотвратяват ангиогенезата, растежа на нови кръвоносни съдове, за да стимулират развитието на рак, според Pennington Nutrition Series, публикация на Pennington Biomedical Research Center. Антоцианините също могат да се борят със сърдечни заболявания и невродегенеративни разстройства.
Ползи от ресвератрола
Гроздето и боровинките също предлагат някои ползи за здравето поради съдържанието на ресвератрол. Подобно на антоцианините, ресвератролът действа като антиоксидант, предпазвайки от увреждане на клетките. Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се знае ефикасността, ресвератролът също има потенциални противоракови дейности. Помага за насърчаване на здравия растеж на клетките, работи за минимизиране на излагането на вашите клетки на канцерогени и се бори с възпалението, което иначе допринася за развитието на рак.
Съвети и предложения
Боровинките и гроздето предлагат гъвкавост на кухнята. Опитайте да добавите боровинки към топли или студени зърнени храни или да приготвите боровинки, заедно със смес от овесени ядки, обезмаслено мляко и белтъци, за здравословна печена овесена каша. Можете да добавите шепа боровинки към смутита или да комбинирате боровинки, спанак, нарязани зеленчуци и меден горчичен винегрет за вкусна и сладка салата. Насладете се на гроздето като лека закуска самостоятелно или замразете за освежаваща закуска през топлите месеци. Експериментирайте с добавяне на нарязано грозде към салати от риба тон или пиле или ги използвайте в сандвичи.
Още статии
Колко калории имат боровинките? →
Какви са предимствата на лимоновия сок от краставица? →
Какви са ползите за здравето от малини и боровинки? →
Какви са ползите от цитрусовите биофлавоноиди? →
Каква е хранителната стойност на една ябълка? →
Какви са ползите от чай с ябълка от канела? →