Множество свойства за един от най-хулените зеленчуци

Зелето е много разпространен зеленчук в нашите ястия от древни времена. Хранителните му свойства го правят изключително важен за ежедневните менюта и особено за тези диети с високо съдържание на фибри. Те могат да се консумират по различни начини, независимо дали са сурови, варени, приготвени на пара, пържени ... Това обаче е един от онези зеленчуци, които са мразени или обичани, рядко има средна мярка и е, че и миризмата и вкусът му са много странно.

зелето

Те принадлежат към семейство Кръстоцветни и макар най-известното да е зеле или зелени зеленчуци, истината е, че има около 4000 разновидности, някои от тях много модерни напоследък като кейл или кейл. Бихме могли да ги групираме в три основни вида зеле: тези от цветя (броколи, карфиол, романеско); листни (зеле, брюкселско зеле, зеле, червено зеле, горчица); и тези от корен (ряпа, репички); всички те са еднакво полезни за здравето.

Имоти

По-здрава кожа

За неговия въвеждане на сяра, Идеален е за кожа с акне (което не винаги е резултат от пубертета). Помага за синтезиране на кератин, важен за укрепване на косата, кожата и ноктите.

Благоприятства храносмилането

Зелките са богата на фибри, което ни помага да се борим със запек, който понякога може да причини допълнителни заболявания като главоболие, лошо храносмилане и стомашни язви; и за регулиране на чревния транзит. В допълнение, фибрите имат засищащ ефект, който благоприятства по-ниския прием на калории и, в допълнение към ниското съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати, зелето става идеално за поддържане на линията, поради което е посочено в диетите за отслабване поради ниския енергиен прием . Ако към всичко това добавим и това 92% от всяко парче е вода, зелето е отличен диуретик.

Подобрява зрението

Особено червеното зеле е богата на бета каротин което играе важна роля за доброто запазване на зрението, тъй като предпазва очната тъкан от уврежданията, които могат да бъдат причинени от свободните радикали.

Поддържа добро здраве на нервната система

The йод, богат и на много други храни като сьомга, той спомага за насърчаване на невроклетъчното предаване. Заедно с витамин К, той подпомага концентрацията и психичното здраве

Силни кости

Той е добър източник на минерали като магнезий, калций и калий които играят много важна роля за здравето на костите ни, предотвратяват остеопорозата и отслабването на костите.

Сърдечно-съдово здраве

Вашият принос от калий насърчава вазодилатацията, което улеснява добрия кръвен поток през артериите и вените, предотвратявайки образуването на съсиреци, инсулти, риска от инфаркт и помага за регулиране на кръвното налягане. Тези, които приемат антикоагуланти, трябва да попитат своя лекар относно честотата на консумация на зеле, така че да не повлияе на предписаното лечение.

Локомоторна система

Богато на протеини и глутамин, зелето спомага за правилното развитие и укрепване на мускулите.