Консумирането на аспержи може да има много ползи за здравето. В тази статия искаме да знаете ползи от аспержи зелено (диво) и бяло и как те могат да ни помогнат да поддържаме добро здраве.
Най-доброто време на годината да се насладите на пресни аспержи е пролетта, тъй като това е една от сезонните храни през този сезон и е много лесно да ги намерите на пазарите. Както винаги е препоръчително да изберете Био и местни аспержи да се насладите на всичките му свойства и вкус.
В гастрономията има различни рецепти за готвене с аспержи с които можем да ги опитаме, като: задушени аспержи, аспержи с майонеза, аспержи на скара, бъркани яйца с аспержи, аспержи крем, аспержи темпура и др.
Аспержите са стъбло или нежна пъпка, получена от растението аспержи, родено в средиземноморския район и принадлежащо към ботаническото семейство Liliaceae, точно както Чесън или алое вера . Открийте всички предимства на аспержите.
Хранителна стойност на аспержите
Ще правим разлика между бели аспержи и зелени или диви аспержи.
Консервирани бели аспержи, на всеки 100 грама, ни осигуряват 57 грама въглехидрати, 32 г растителен протеин, 11 г мазнини и 1 г фибри. Те също имат витамини С, Е, В3, В1, В6, А и В9. И минерали като натрий, калий, фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк и селен.
Дивите аспержи на всеки 100 грама съдържат 46 г растителен протеин, 32 г въглехидрати, 21 г мазнини и 1,7 грама фибри. Витамините включват С, В3, В1, В2, В6, В9 и А. Те ни осигуряват минерали като калий, калций, фосфор, калий, магнезий, натрий, цинк, йод и селен.
Въпреки че и белите, и зелените аспержи имат практически еднакви витамини и минерали, зелените аспержи имат по-висока концентрация на тези микроелементи.
Аспержите осигуряват само 25 kcal на 100 грама.
Ползите от аспержи
Представяме ви всички предимства на аспержите:
Аспержи по време на бременност. Те са зеленчук с отлично снабдяване с витамин В9 или фолиева киселина (особено зелени аспержи), поради което аспержите допринасят за предотвратяване на малформации на плода по време на бременност.
Аспержи при запек. Ако обикновено имате проблеми с редовността, с която ходите до тоалетната и имате запек или искате да го предотвратите, аспержите са ваши съюзници. Освен че ни осигурява минерали и витамини, аспержите съдържат много важните фибри, които ни помагат да отидем правилно до тоалетната, особено зелени или диви аспержи.
Аспержи при диети за отслабване. Зеленчуците трябва да преобладават в нашата диета и е интересно да се възползваме от сезона на пресните аспержи, за да ги включим в обичайното си меню, особено ако искаме да отслабнем и да отслабнем. Аспержите осигуряват много малко калории, богати са на вода и са засищащи и ни помагат да ходим редовно до тоалетната поради приноса му в диетичните фибри.
Аспержи за грижа за черния дроб. Фенолите и флавоноидите в аспержите стимулират действието на чернодробните ензими, които имат защитно действие върху черния дроб.
Аспержи и диуретичният им ефект. Поради високото си съдържание на вода и съединението, наречено аспарагин, аспержите имат диуретично действие, поради което стимулират производството на урина и елиминирането на отпадъчните продукти от тялото ни. Затова консумацията му е особено интересна за хора със задържане на течности.
Аспержи и сърдечно-съдови заболявания. Аспержите осигуряват антиоксиданти, които са важни за намаляване на шансовете за сърдечно-съдови заболявания. Хранейки се на зеленчукова диета и намалявайки или премахвайки консумацията на преработени хранителни продукти, ние ще си направим голяма услуга и ще допринесем за подобряване на сърдечно-съдовото здраве и намаляване на риска от заболявания.
Аспержи и антиоксиданти. Освен че помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, антиоксидантите са съединения в аспержите, които са много важни за борба с щетите, причинени от свободните радикали, които причиняват заболявания и стареене.
Аспержи като пребиотици. Разтворимите фибри в аспержите имат олигозахариди и инулин, които служат като храна за полезните бактерии в червата, бактериалната флора или микробиотата. Поддържането на добро здраве на червата е тясно свързано с поддържането на добро цялостно здраве. Прочетете повече за пробиотиците и пребиотиците .
За да избегнете поглъщането на остатъци от пестициди, препоръчваме да изберете Екологични аспержи, отглеждани по естествен път. Така се грижите за здравето си и опазвате природата.
Противопоказания за консумация на аспержи
Аспержите не се препоръчват при хора с подагра или висока пикочна киселина поради съдържанието на пурини.
Те също не се препоръчват при хора с бъбречни заболявания.