Продължаваме с рецептите на цветовете това лято
Йоланда Васкес Мазариего
Студена супа от краставица, кисело мляко и горчица
Тази студена зелено-бяла супа съчетава свойствата на кисело мляко, краставица, мента и горчица, за да ви помогне да се възстановите от летните тренировки.
Рехидратираща рецепта поради високото си съдържание на вода и минерални соли, с висока засищаща сила и ниско съдържание на калории.
Препоръчвам ви да го вземете в голяма половин литрова купа, тъй като ви пълни и осигурява само 242 килокалории за голяма и освежаваща порция.
Той е богат на протеин добро качество кисело мляко, до бактериите пробиотици които ви помагат да поддържате здравето на червата.
Той също така осигурява антиоксидантни витамини А и С, заедно с минерали, които ви помагат да попълните соли като калий, и е добър източник на калций Y. съвпада.
Докосването на горчица придава му пикантен вкус и листата на мента те са много освежаващи.
Какво ти е необходимо? Съставки за 2 човека
- Краставица
- Чаша вода
- Обикновено или гръцко кисело мляко без захар или подсладители
- Сок от един лимон
- Супена лъжица пълнозърнеста горчица
- Някои пресни листа от мента
Как да го направя? Подготовка
Обелете и нарежете краставицата на кубчета и смесете в чаша блендер с киселото мляко, чаената лъжичка зърнена горчица и водата с лимоновия сок.
Разбийте всичко добре, за да стане кремообразно и добавете листата от мента в последния момент.
Сол и черен пипер и съхранявайте в хладилника, за да го вземете много студен и можете да добавите краставични пръчици и малко горчица при сервиране.
Може да се направи с белена краставица, за да се увеличи процентът на фибрите, въпреки че текстурата ще бъде по-зърнеста и малко горчива на вкус.
Хранителни стойности на порция
- Калории на порция (606 g): 242 Kcal
- Вода 551 g
- Мазнини 1 g/17% от RDA
- Въглехидрати 28 g/9%
- Протеини 12 g/24%
- Фибри 3 g/11%
- Витамин А 1705 IU/34%
- Витамин С 36,5 mg/61%
- Витамин В2 0,5 mg/29%
- Витамин К 72 mg/90%
- Фосфор 368 mg/37%
- Манган 0,5 mg/25%
- Желязо 2,7 mg/15%
- Калий (1,110 mg): 32%
- Цинк (1,5 mg): 10%
- Калций (414 mg): 41%
(*) CDR: Препоръчителна дневна сума за диета от 2000 калории на ден