Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Tarator или студена супа от кисело мляко и краставица. Българска рецепта
С тази мръсна топлина, която прави, това, което най-много искате са студените супи. В Испания имаме светата троица студени супи, за да успеем през лятото (гаспачо, салморехо и аджобланко), но навсякъде, където през лятото топлината се стяга, ще намерим тези рецепти толкова освежаващи.
В региона на Балканите тази традиционна рецепта на българската и албанската кухня триумфира. Неговото име е Tarator, и това е основно студена супа от кисело мляко с краставици с докосване на копър и орехи.
Съставки за 2 човека
- 2 гръцки кисели млека без захар, 1 краставица (200-250 г), 2 скилидки чесън, 200 мл вода, шепа белени орехи (30 г), олио, сол, черен пипер и копър.
Как да си направим супа от кисело мляко със студена краставица
Това е изключително проста рецепта за приготвяне. Можем да го направим с ръчния миксер, със стъклен смесител или също с кухненски робот тип Thermomix.
Първо изсипваме в чашата двете кисели млека, обелените скилидки чесън, водата и щипка сол. Бихме енергично за минута (скорост 7, ако използвате кухненски робот). След това добавяме обелените орехи, дъжд олио, още една щипка сол и краставицата, обелени и нарязани на големи парчета. Мелим още една минута на скорост 4.
По този начин има студена супа с парченца краставица, така че ако това, което търсите, е нещо, което може да се пие в чаша или без препъване., Моята препоръка е да продължите да мелите поне още няколко минути на скорост 7, докато не видите, че не са останали бучки. Ако, от друга страна, предпочитате по-последователна супа, добавете още едно гръцко кисело мляко на първата стъпка.
Време за обработка | 10 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
Когато сервирате това Таратор или студена супа от кисело мляко и краставица, Можете да сложите още малко ядки за украса, както и малко копър поръсен и пипер, но без да прекалявате. Може да се сервира както в чиния, за да се вземе с лъжица, така и в чаша като аперитив.
Споделете Tarator или студена супа от кисело мляко и краставица. Българска рецепта