• Автолизата е процес на самосмилане (т.е. използване на собствени диастази), чрез който органичното вещество се разделя на съставните му елементи. • GARUM® е смес от вътрешности на морски риби. Чрез автолиза вътрешностите се свеждат до много прости елементи, които могат да бъдат използвани повторно при разработването на нова органична материя. Следователно той е „строителен материал“ за жлезите и жизнените центрове. • На Запад изключителният биопотенциал на GARUM® е известен отдавна и по-специално от келтите, които много преди завладяването на римляните са използвали специални форми на GARUM® за медицински и сродни цели (вж. GARUM ® в 10-томното издание на "Dictionnaire Larousse"). Въпреки това, за да разберем диетичната полза от GARUM® в съвременния свят, първо трябва да пътуваме към миналото.
„ВИНАГИ Е ТАКА“ От зората на времето и до средата на настоящия век човечеството е печелило препитанието си горе-долу директно в резултат на физическата работа.
СЪВРЕМЕННИЯТ ЖИВОТ ИЗИСКВА УСИЛИЯ ОТ НАШАТА НЕРВНА СИСТЕМА! Умората от настоящия живот не е пряко свързана с физическо усилие, а по-скоро с плътността на знаците и сигналите, които ние постоянно генерираме или получаваме и които представляват шокове за нашата нервна система; - звукови сигнали (камбани, синхронизатори, радиостанции, клаксони, телефони, сирени и др.); - оптични сигнали (телевизия, кино, оптични квадранти, билбордове, мигащи светлини), да не говорим за свръхбързи оптични удари, причинени от бързи движения (във влакове, столични железници, автомобили и др.); - сензорно стимулиране на апетитите и способностите ни за удоволствие чрез агресивна реклама, която по свой начин налага изисквания към нервната ни система; - много мимолетни контакти с непознати, когато сме сред тълпата в големите градове. И накрая, обемът, интензивността, ритъмът на стимулите и задръжките на съвременния живот - всички потенциални атаки върху нашата нервна система - причиняват стрес.
НЕРВНАТА СИСТЕМА Не бива да се изпуска от поглед факта, че едно от специфичните свойства на нервните клетки - и със сигурност не едно от най-малко важните - е, че за разлика от други клетки в човешкото тяло, те практически не се обновяват !.
Нервният потенциал на всеки от нас е дар, който имаме при раждането, до известна степен квота, която получаваме, когато пристигнем на света и който трябва да използваме разумно, тъй като не е много възобновяем, поради което има и такива които казват, че "имаме възраст на нашите неврони". КАК ДА ПОДКРЕПИТЕ РИТМА НА СЪВРЕМЕННИЯ ЖИВОТ? За да се адаптираме към съвременния живот, който поставя нарастващи изисквания към нашия нервен потенциал, е необходимо да включим в диетата си хранителни елементи, способни да задоволят специалните нужди на съвременните човешки същества.
МОРСКИЯТ РИБЕН ГАРУМ ARMORICUM®: ХРАНА, КОЯТО СРЕЩА ТЕЗИ НУЖДИ Знаете ли, че: • че рибата може да консумира 20% от собственото си тегло на всеки 24 часа? • че в определени моменти вашите сексуални секрети могат да представляват 20 до 25% от теглото ви? Следователно някои риби имат храносмилателни и жлезисти органи, които са пропорционално много по-активни от нашите.
В резултат на тези наблюдения наскоро беше проучен и разработен традиционен продукт, много висококачествена форма на GARUM®, GARUM ARMORICUM®. В древността и по-специално в Северна Европа, главно в Арморика (полуостров Бретан), се произвежда автолизат на рибни органи, наречен „GARUM®“, който в някои препарати се счита за универсална панацея за всички болести; Този скъпоценен хранителен елемент се консумира в Европа повече от 20 века и може да се каже, че на Запад това, което Женшен продължава да бъде на Изток, е било на Запад. Изследванията, проведени през последните години, позволиха да се преоткрият основните свойства на стария GARUM® и да се определят активните принципи на съвременния и научно контролиран продукт, който се нарича „GARUM ARMORICUM®“. ПРИЗНАВАНИ СВОЙСТВА И ДЕЙНОСТИ НА GARUM ARMORICUM® Някои риби от планктон могат да синтезират незаменими мастни киселини, които се съхраняват в техните органи.