Днес, въпреки факта, че кравето мляко е едно от най-консумираните в световен мащаб, все повече хора избират да консумират растителни млека поради неговите свойства и ползите, които то може да донесе на здравето .
Консумацията на краве мляко е свързана с редица недостатъци, като трудно храносмилане, слуз, непоносимост към лактоза и храносмилателни проблеми, наред с други, които лесно могат да бъдат избегнати чрез заместване на това мляко с растителни млека.
Има различни видове растителни млека, в зависимост от техния произход. От една страна, можем да намерим тези, които идват от зърнени храни, като ориз, овес, спелта или ечемик, които се характеризират с високото си съдържание на фибри, витамини и минерали.
От друга страна, има растителни млека, получени от ядки като бадеми, лешници, сусам или орехи. Те са много хранителни и пълноценни и са източник на качествени мастни киселини и калций. И накрая, има растителни млека от бобови растения, какъвто е случаят със соевото мляко, с високо съдържание на висококачествени протеини.
Описваме свойствата на смутито от овесени ядки .
Високото му съдържание на фибри укрепва храносмилателната система. Консумацията на тази напитка помага да се намали рискът от диабет, холестерол и телесни мазнини (тъй като овесът се подува в червата, причинявайки чувство на ситост, помагайки за контрол на теглото).
Доказано е, че освен че не наддава на тегло, овесът е една от зърнените култури, чието разпределение на макроелементи е оптимално, тъй като е отличен източник на въглехидрати, способни да доставят енергия на тялото, подобно на други зърнени култури, въпреки че е по-богато на протеини от ориз, пшеница, царевица или ечемик.
Той има количество ненаситени мазнини и незаменими мастни киселини, като линолова (която тялото ни не произвежда, но трябва да поглъщаме) и антиоксидантни витамини като витамин Е. Малцина знаят, че в допълнение към високото съдържание на фибри (като другите зърнени култури) ) Той има изключителни сегменти в големи количества, наречени бета-глюкани.
Тези молекули имат голям брой полезни биологични функции за организма, като най-важната е способността му да понижава холестерола и жлъчните киселини в червата, като ги абсорбира и предотвратява преминаването на вредни съединения в тялото, като помага за тяхното естествено елиминиране.