Абонирайте се за Vitónica

овесеното

Познат като овесено мляко към напитката, получена от хидратация и смесване на тази зърнена култура с вода. Това е опция, широко използвана от веганите за заместване на млякото като такова и по-долу ви показваме неговото свойства, ползи и как да го приготвите у дома.

Свойства на овесеното мляко

Въпреки че за практически цели ще наречем тази храна овесено мляко, но реалността е, че тя не е мляко, а само a растителна напитка, получена от овес.

На всеки 100 ml тя осигурява малко повече въглехидрати от кравето мляко или млякото от животински произход, но половината от протеините и почти никаква мазнина, поради което е много нискокалорично съдържание.

На пазара намираме много възможности, като тези без добавени захари или добавки най-добрите алтернативи, и разбира се, тези с най-висок процент овес.

The овесено мляко Също така е източник на минерали като калий и в по-малка степен магнезий и калций, но предлага понижаващи липидите вещества като бета-глюкани, които биха могли да са от полза за здравето, както се посочва от проучване, публикувано в Annals of Nutrition & Metabolism.

Ползи от овесеното мляко

Както всяка напитка, овесеното мляко е много овлажняващо за тялото поради високото си съдържание на вода и е алтернатива за вегани или за тези, които не консумират млечни продукти по други причини. Това обаче не е добър източник на калций или протеин като кравето мляко или друго животинско мляко и това е важно да се има предвид.

Поради богатството си на фибри и особено на бета-глюкани, овесеното мляко се доказа като ефективно за намаляване на общия холестерол и LDL или "лошия" холестерол в човешкото тяло в петседмично двойно-сляпо проучване.

По тази причина овесено мляко би намалил един от многото сърдечно-съдови рискови фактори, тъй като помага за контролиране на хиперхолестеролемия в кръвта.

Как да си направим овесено мляко у дома

Ако не можете да намерите търговска алтернатива без добавена захар или ако просто предпочитате да спестите пари и да направите овесено мляко у дома, имате нужда само от около литър мляко: 100 грама овесени люспи (без захар) и литър вода, подходяща за консумация.

Първото нещо, което трябва да направим, е накиснете овалените овесени ядки, за поне няколко часа или докато те се хидратират добре. Прецеждаме и добавяме литър питейна вода в чаша блендер. Активираме миксера и преминаваме през фина цедка или платно за да премахнете цялата пулпа и да получите само получената напитка.

Мога аромат с подсладители, ванилова есенция, канела или други или просто консумирайте. В хладилника може да се съхранява в покрит съд за около 3 до 4 дни, а с овесено мляко можем да приготвим каквото и да е от каша или купа за смути за закуска до сладкиши, бисквитки и други, точно както правим с животинското мляко.

Изображение | iStock и Iyule4ik.

Споделете овесено мляко: свойства, ползи и как можете да го приготвите у дома