Гастрономични любопитства

приемането

Колкото и малки да са здрави, семената осигуряват много свойства и ползи за нашето здраве. Пият се лесно и са вкусни, така че нямате оправдание. Посейте себе си!

Лен: противоракови
Ленените семена идват от ленено семе и това е един от ключовите елементи на балансираното хранене поради големите му ползи. Сред тях можем да открием отслабване и намаляването на холестерола благодарение на високото му съдържание на фибри. Той е много богат на омега 3 и в продължение на няколко години възможната връзка между консумацията на храни с високи нива на Омега 3 и по-ниска поява на рак, като дебелото черво и гърдата.

Чиа: най-пълната
Семената от чиа заслужават да бъдат наричани „суперхрани“, тъй като са отличен източник на фибри и антиоксиданти, калций, протеини и омега 3 мастни киселини и алфа-линоленова киселина от растителен произход.

Сусам: за нервната система и метаболизма
Сусам или сусам се счита за a храна-лекарство поради своите хранителни и лечебни свойства.
Тези маслени семена, въпреки малките си размери, са много хранителни: богати на ненаситени мастни киселини (като лецитин, омега 6 и омега 9), фибри, те съдържат антиоксиданти, растителни протеини, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К и минерали като калций, магнезий, фосфор, цинк, силиций, мед, калий и желязо.
Тези семена укрепват нервната система, насърчават правилната мускулна функция и намаляват умората и стреса.

Киноа: 9 незаменими аминокиселини и с високо съдържание на протеини
Киноата е технически семето на билка, въпреки че се счита за зърно. Принадлежи към семейство Chenopodiaceae (като спанак), но се сравнява със зърнените култури по своя състав и начин на хранене.
Тайната на техния успех е в тяхната хранителни свойства. Качеството на протеините му е отлично и освен това е една от малкото растителни храни, която съдържа деветте незаменими аминокиселини. Той е богат на минерали и фибри и не съдържа глутен, освен това има нисък гликемичен индекс, поради което се смята за подходящ за диабетици. Може да се използва в зърнени храни или натрошен като брашно.

Тиквени семки: добра памет
Тиквените семки или семена осигуряват много интересни ползи и свойства за нашето здраве благодарение на богатството си от основни хранителни вещества. Тези тръби имат омекотяващи, противовъзпалителни, сърдечно-съдови, антиоксидантни и антипаразитни свойства. Те са особено известни със своите ползи за грижа и защита на простатата и пикочния мехур.

Това е сушен плод, който се препоръчва при хора с диабет, тъй като редовната му консумация е добър стимулант на панкреаса, поради което помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Ако сте на изпитно време и трябва да увеличите паметта си, тиквените семки са добри кандидати, какъвто е случаят с орехите или бадемите.