Астурийската орехова торта е добър начин да ядете този скъпоценен сушен плод
Време за четене: 2 '12 септември 2020 - 10:00 Актуализирано на 09 септември 2020
Орехите са едни от ядките, които могат да осигурят на тялото най-много хранителни свойства. Думата ядка означава на гръцки „Божие семе”, а Персия е посочена като люлка на този плод, въпреки че произходът му също се намира в Източна Азия, Югоизточна Европа и Северна Америка. Изправени сме пред един от най-мощните ядки поради приноса му в мастните киселини омега 3. Повече от 60% от теглото му са мазнини, въпреки че само 9% отговарят на наситените мазнини. Той също така осигурява голямо разнообразие от минерали, като калий, магнезий, фосфор, желязо или цинк, както и витамини от група В, протеини и фибри. Тази храна допринася за правилното функциониране на мускулите и нервната система, за пречистването на тялото и за укрепване на имунната система. Те действат и като антиоксидант, което ги прави идеално допълнение към диетата на всеки спортист. Едно от свойствата му е, че осигурява съдови ползи, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това около 30 грама от този сушен плод на ден могат да ни помогнат срещу диабет, особено при диабет тип 2.
Един добър начин за консумация на ядки е например в десертите. Например пай с пекан. Даваме пример: Състав:
100 грама белени орехи
50 грама масло
200 грама захар
350 грама брашно
1 чаена лъжичка мая
1 щипка сол
ПОДГОТОВКА:
Всички съставки трябва да са със стайна температура. Нарязваме орехите и ги смесваме с половината захар.
Смесваме маслото с останалата захар, докато остане крем.
Слагаме масления крем с ядките.
Добавете яйцата, като ги интегрирате добре в тестото.
Пресяваме брашното с маята и солта и го добавяме към предишната смес.
Подмазваме мухъл и изхвърляме тестото.
Печем го във фурна, загрята до 170º за 35-40 минути.