От: Клаудия Агилера, сомелиер от хинди чай

От много източници чуваме, че пиенето на чай е прекрасно за тялото, но рядко получаваме информацията, която ни помага да разберем това чудо.

В този блог ви каня да откриете защо любимото ни чаено растение е било толкова ценено във времето и в толкова много култури и защо трябва да го възприемем в диетата си възможно най-скоро.

като кафе

Казвам ви, когато пъпките на камелия се събират в началото на пролетта, те се предават на производствения процес, където се търси зеленият чай да остане зелен и за това се прилага процес, наречен фиксиране или на английски убий зелено. Това се прави, за да се спре естественото окисляване на листата и да се премахнат нежеланите аромати в тях, чрез топлина, без да се увреждат листата или вкусът на чая.

Снимка от @ the.procaffeinator

Когато настъпи моментът, реколтата трябва да се направи след няколко дни.

Снимка от @moonsoontea

Например в Китай този процес се извършва непосредствено преди традиционния фестивал Цинмин (ден на предците), обикновено се прави след пролетното равноденствие, което обикновено е между 4 и 6 април.

Снимка от @ teaet_wakohen

В Япония пристигането на нови чайове се празнува много и въпреки че те не са най-добрите от цялата реколта, те имат голямо значение за простия факт на обявяването на пристигането на нов сезон. Тези първи чаени листа се наричат ​​Шинча, което означава нов чай. И е известно, че е пресен и сладък чай.

приготвени на пара, печени с вокове или с горещи цилиндри. В зависимост от процеса, приложен към вашия зелен чай, ще намерите повече зеленчукови, препечени, пресни или морски нотки, за да кажете няколко.

След като разбрахме малко за зеления чай, за да го оценим, сега нека да влезем в темата, за да разберем как действат онези магически компоненти на Camellia Sinensis.

Снимка от @ teaet_wakohen

Кофеинът Това е естествен химикал, който можем да намерим в различни растения като кафе, чай и какао. Той е горчив и в големи количества е вреден за здравето. Но не всичко е лошо, всъщност той е отговорен за произвеждането на термогенен ефект в тялото, което ни позволява да изгаряме калории с простото дишане, тъй като увеличава разхода на енергия в тялото. В чая това увеличаване на енергията се случва, без да се увеличава сърдечната честота.

L-теанин Това е аминокиселина без протеини, която намалява стреса, апетита и съхранението на мазнини. Тази прекрасна съставка се намира само в любимата ни Камелия Синенсис и в гъба. И действа по следния начин, след като кофеинът навлезе в нервната система, L-теанинът се освобождава от тънките черва в кръвта и когато достигне мозъка, ни помага да стимулираме алфа вълните. Тези вълни създават състояние на готовност, но без стрес, тоест спокойно. Да кажем нещо като да имаш буден ум и спокойно тяло, тотално медитативно състояние. И това се случва, защото и двата компонента работят в екип и го правят по невероятен начин.

Така че знаем, че кофеинът навлиза в тялото ни, за да ни накара да почувстваме енергиен тласък, за да продължим, но без ефект на промяна на нервите, благодарение на факта, че L-теанинът отменя неблагоприятните ефекти, това не се случва при други напитки, съдържащи кофеин, като като кафе или безалкохолни напитки.

Това е химично съединение, наречено епигалокатехин галат и е станало много популярно при пускането на пазара на чай. Това е подразделение на полифеноли с антиоксидантни свойства, които могат да намалят щетите, които възникват, когато клетките в тялото се окисляват, процес, при който се произвеждат свободни радикали, които увреждат нашите клетки и могат да ни разболеят сериозно. Освен че е антиоксидант, той също така стимулира отслабването, когато се комбинира с кофеин и L-теанин.

Те трансформират метаболизма ни, постигайки оптимално функциониране.

Те подобряват нашата нервна система.

Те произвеждат загуба на тегло.

Те ни пречат да наддаваме отново.

Те ни дават идеалната доза енергия без стрес.

Увеличете консумацията на енергия

Те пречистват триглицеридите, преди да отидат в мастната тъкан.

Почиства вените и артериите, като ни дава повече кислород и повече енергия.

Регулирайте секрецията на инсулин.

В сравнение с диетите, които могат да бъдат агресивни за нашето тяло или начина ни на живот, чаят е натурален, вкусът е вкусен и е подарък от земята.

Ако искате да научите повече за зеления чай, посетете нашата инстаграм телевизия.

Оставете ми вашите коментари, ще се радвам да ви прочета.