Намаляването на солта и увеличаването на калия ще имат значителни ползи за здравето в световен мащаб.

Намаляването на консумацията на сол и в същото време увеличаването на нивата на калий в диетата ще има значение ползи за общественото здраве по света. Според три проучвания, публикувани в British Medical Journal, тази стратегия ще спасява милиони животи всяка година от сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания.

върху кръвното

Има много доказателства, които показват, че намаляването на приема на сол намалява кръвното налягане и следователно риска от инсулт и сърдечни заболявания. По-малко обаче се знае за потенциалните ползи от увеличения прием на калий, въпреки че яденето на храни с ниско съдържание на калий е свързано с хипертония .

Следователно Световната здравна организация си е поставила глобална цел да намали приема на хранителна сол между тях 5 и 6 грама (около чаена лъжичка) на човек на ден до 2025 година; обаче приемът на сол в много страни в момента е много по-висок.

По-малко сол, повече здраве

Първото проучване изследва ефектите от умереното намаляване на солта върху кръвното налягане, хормоните и кръвните мазнини (липиди) от 34 проучвания, включващи над 3000 възрастни. Установено е, че умерено намаляване на солта в продължение на четири или повече седмици причинява значително понижение на кръвното налягане при хора, които са имали повишено или нормално кръвно налягане.

Авторите обаче смятат, че настоящите препоръки «те не са идеални„И казват, че по-нататъшното намаляване до 3 грама на ден„ трябва да се превърне в дългосрочна цел на приема на сол от населението “.

Подобни резултати бяха намерени при втори анализ на 56 проучвания, от които 37 бяха висококачествени изследвания на кръвното налягане, кръвните липиди, нивата на катехоламин или бъбречната функция. Установено е, че намаляването на приема на сол понижава кръвното налягане и няма неблагоприятни ефекти върху липидите в кръвта, хормонални нива или бъбречна недостатъчност, плюс доказателства с умерено качество при деца също показват ползи от намаляване на приема на натрий върху кръвното налягане.

Ниският прием на натрий е свързан с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето и фатален инсулт при възрастни. "Всички доказателства сочат, че намаляването на приема на натрий трябва да бъде част от усилията на общественото здраве за намаляване на кръвното налягане и сърдечно-съдовите заболявания и вероятно ще бъде от полза за повечето хора", твърдят авторите.

Плодове и зеленчуци

Трето проучване разглежда данните за приема на калий, открит в по-пресни плодове, зеленчуци и бобови растения и здраве от 33 проучвания, включващи над 128 000 здрави участници. Резултатите показват, че увеличаването на приема на калий намалява кръвното налягане при възрастни, без да има неблагоприятни ефекти върху липидите в кръвта, нивата на хормоните или бъбречната функция. По-високият прием на калий е свързан с 24 процента по-нисък риск от инсулт при възрастни и може също да има благоприятен ефект върху кръвното налягане при деца, но са необходими повече данни.

Изследователите също така предполагат по-голяма полза от приема на калий с едновременно намаляване на приема на сол.