КАК ДА НАПРАВИМ НАЙ-ДОБРОТО ПРОЗО И КУРМЕРИЧЕСКИ ПРИХОД
За пръв път чувате ли просо? Тази зърнена култура се консумира широко в Азия и Африка и наскоро е преоткрита в Европа поради факта, че не съдържа глутен.
Богат на желязо и магнезий, освен че е една от най-енергийните зърнени култури поради високото си съдържание на въглехидрати. Съдържанието на витамини В1, В2 и В9 утроява съдържанието на други зърнени култури, което го прави силно препоръчителна зърнена култура за регенериране на нервната система и за жени по време на бременност и кърмене.
Доколкото кулинарната му употреба е като останалите зърнени култури, тя може да се яде приготвена без допълнителни шумове в салати или да се въвежда в зеленчукови или месни яхнии, това е най-честата употреба. В днешната рецепта нашата приятелка Ева от Believe.eat.or.not ни е научил как да използваме тази зърнена култура за приготвяне porrigde. Обичаме резултата и тъй като го опитахме за първи път, оставихме настрана овеса, така го приготвихме и преди.
ИНГРЕДИЕНТИ НА РЕЦЕПТА:
5 чаши вода
Растително овесено мляко
Сезонни плодове
Конопени семена
Куркума, сол и черен пипер
ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТА:
Първата част на рецептата е да приготвите просото. Една част просо на пет части вода, толкова е просто. Гответе в тенджера под налягане 20 минути на слаб огън, тъй като налягането се повишава. След като изтече времето за готвене, свалете от котлона и оставете да се охлади преди да отворите тенджерата. Зърнените храни поемат цялата вода и набъбват, ние ще ги държим в херметически затворен съд в хладилника.
Когато кашата трябва да се готви, ще вземем 3 супени лъжици на човек сварено просо и ще добавим растително мляко, за да покрием количеството просо в тенджерата. Ще го доведем до кипене и ще добавим куркума, прясно смлян пипер и щипка сол и ще оставим да се готви при средна температура за 3 или 4 минути, тъй като зърнената култура е предварително сварена. Ако видим, че абсорбира много течност, можем да добавим още растително мляко, това ще зависи от вкуса на всяко едно.
Сервирайте в купата с останалите съставки и заливки.
СЪВЕТИ И СЪВЕТИ
-Можете да замените растителното мляко с вода и да я направите по-лека.
-Добавете сезонните плодове, които харесвате най-много.
-Просото е много евтина зърнена култура, дайте й всички възможни приложения във вашата кухня.