Това сладко е идеално за добавяне на цитрусово докосване към препечен хляб, кисело мляко или сладолед. Освен това е нискокалоричен и много здравословен, тъй като вместо захар използва мед, за да му придаде сладък вкус.
Съставки за минус 4 Повече хора
- 500 грама портокали
- 1лимон
- Вода
- Пчелен мед
Стъпка по стъпка рецепта
-
Измийте и обелете портокалите. Дръжте кората на няколко портокала и отстранете бялата кожа вътре.
Нарежете портокалите на хапки и отстранете семената. Сложете ги в гювеч и ги запазете за по-късно.
Измийте лимона и го обелете, като резервирате също кожата и изстискате пулпата, за да извлечете сока.
Нарежете всички кори на ивици и ги сложете във вряща вода за 5 минути. След това ги извадете, отцедете ги и ги запазете.
Сложете нарязаните портокали да се нагряват на умерен огън и когато започнат да завират, добавете вода, 2 супени лъжици мед и лимоновия сок. Разбъркайте, докато се интегрират.
Добавете черупките и оставете всичко да се готви за 15 минути, без да спирате да бъркате .
Пълна рецепта
Пълна рецепта
Кой не обича сладкото? Той е идеалното допълнение, с което да подсладите кисело мляко или да намажете тост по време на закуска. Но сладкото, което има най-добър вкус, е това, което приготвяте лично у дома. Може да се използва практически всеки плод, от ягоди или къпини до смокини, праскови или сливи. В случая с тази рецепта главният герой е портокалът, цитрус, който не само осигурява много свежо докосване, но има и големи ползи за тялото, като неговата антиоксидантна сила благодарение на съдържащия се в него витамин С или неговия голям принос на фосфор калий или фолиева киселина. Осмелете се и си пригответе своя домашен портокалов мармалад, с който ще изненадате цялото си семейство. И най-доброто от всичко е това тази рецепта не съдържа захар, тъй като е заместена с мед, така че е идеален за тези, които се опитват да отслабнат или искат да се хранят здравословно и балансирано.
Разработване
Когато избирате портокалите, с които да приготвите това сладко важно е да се уверите, че са готови, тоест нито много узрял, нито все още зелен. Започнете с измиване на портокалите, тъй като, въпреки че ще ги обелите, трябва да си запазите няколко кори. Обелете ги внимателно, за да отстраните възможно най-добре бялата кожа и ги нарежете на четвъртинки, опитвайки се да премахнете всички семена. В случай на обелките, които си запазвате, също трябва да се опитате да премахнете бялата обвивка, която остава от вътрешната страна, тъй като може да добави неприятно горчиво докосване към сладкото. Поставете нарязаните портокали в тенджера и ги запазете за по-късно.
След това измийте лимона и го обелете. В този случай също трябва да запазите кората, като се опитате да премахнете и бялата част. Следващата стъпка ще бъде нарязването на портокаловите и лимоновите кори на ивици и поставянето на тенджера с вода да се нагрява на силен огън. Когато водата започне да кипи, добавете корите и варете 5 минути. След това време ги извадете и отцедете и след това ги запазете. Сега възстановете вече нарязаните портокали, които сте имали в тенджера, и ги сложете да се загряват на умерен огън. Когато портокалите заврят, добавете лимоновия сок, 2 супени лъжици мед и половин чаша вода. Разбъркайте всичко добре за няколко минути, докато всички съставки се интегрират напълно. Количеството вода, което добавяте, зависи от структурата, която искате да има сладкото, тъй като колкото повече вода, толкова по-течно ще бъде. Също така е важно да го опитате, за да видите дали е достатъчно сладко, като можете да добавите още мед, ако е необходимо.
Последната стъпка ще бъде да добавите портокаловите и лимоновите кори, които сте запазили в гювеча, оставяйки всичко да се готви още около 15 минути и разбърквайки, без да спира. Когато конфитюрът е готов, можете да напълните бурканите, в които ще го държите с него. Важно е тези буркани да бъдат правилно стерилизирани в съдомиялната машина или във вряща вода и напълно сухи. След като поставите капака на буркана, обърнете го, така че да се евакуира и го оставете така за една нощ, в противен случай конфитюрът няма да се запази правилно. След това можете да ги съхранявате до 3 месеца в идеално състояние.