Ежедневната консумация на портокалов сок не допринася за затлъстяване или увеличаване на теглото, инсулинова резистентност, възпаление или дислипидемия.

Портокаловият сок се откроява в средиземноморската диета със своя хранителен профил. Това е показано в досието '' Портокалов сок в средиземноморската диета '', документ, подчертаващ стойността на портокала и неговия сок - независимо дали е домашен или опакован-.

диета

Документът е съставен от няколко раздела, които говорят за роля на портокала от момента, в който е отглеждан и събран от дървото, докато се изцеди и ние изпием сока му.

В първата глава, Лекарите Мария Долорес дел Кастило и Амая Ириондо, научни изследователи в CSIC и постдокторанти в Института за изследвания в хранителните науки (UAM-CSIC), обясняват производствения процес на производство на сок и неговото въздействие върху състава и хранителните качества на храната. Авторите посочват, че качеството на плодовете, условията за съхранение на това преди неговата трансформация, както и условията на обработка, определят състава, хранителната стойност и сензорното качество на сока.

Портокаловият сок се откроява в средиземноморската диета със своя хранителен профил

Пакетираните сокове, получени от пресен сок, използвайки подходящи машини и контролирани топлинни обработки, съдържат количества хранителни и нехранителни вещества във физиологично активни концентрации. Авторите заключават, че правилният подбор на условията за промишлена преработка е от съществено значение, за да се постигне продукт с еднаква хранителна стойност и ползи за здравето от прясно изцедения сок.

От своя страна, Лекарите Кармен Гомес Кандела, Беатрис де Леон и Оскар Морено от отделението по клинично хранене и диететика към болницата Universitario La Paz, анализира хранителните ползи, които консумацията на портокалов сок предполага за организма и сред заключенията, които подчертават, че тъй като консумацията на продукти от растителен произход е намалена в нашата среда през последните години, портокаловият сок може да бъде начинът да се запълни тази липса на консумация, при условие че цялата диета е балансирана.

От друга страна, екипът на изследователската група ImFINE принадлежащи към Катедрата по здравеопазване и човешки резултати на Политехническия университет в Мадрид, воден от Лекарите Марсела Гонсалес-Грос, Ева Гестейро и Алберто Гарсия-Каро задълбочете се в начина, по който портокаловият сок се утвърждава в здравословния начин на живот, като изясните, че '' скорошни научни доказателства показват това ежедневната консумация на портокалов сок не допринася за затлъстяване или наддаване на тегло, инсулинова резистентност, възпаление или дислипидемия, особено ако са изпълнени ежедневните препоръки за физическа активност ".

Средиземноморската диета е начин на живот, тя е да се наслаждавате, да постигнете устойчива и не празна Испания

В пета глава, лекарите на Валенсийския институт за аграрни изследвания Доминго Й. Иглесиас и Висенте Техедо те оказват влияние върху значението на отглеждането на цитрусови плодове по отношение на производителността, устойчивостта на околната среда и стратегията срещу изменението на климата. Всъщност последните проучвания показват, че един хектар цитрусови плодове фиксира между 7 и 9 тона CO2 годишно, което представлява много ефективен инструмент за смекчаване на изменението на климата. Адаптирането на културата към все по-неблагоприятни условия на околната среда и максимизирането на нейния потенциал за фиксиране на въглерода несъмнено трябва да бъдат основни предизвикателства, пред които трябва да се сблъска цитрусовият сектор в нашата страна през следващите години.

Последно, Мигел Анхел Алмодовар; социолог, журналист и изследовател в CSIC и Ciemat и член на Научния комитет на годишния конгрес по гастрономия и здраве, проучва в доклада връзката, която консумацията на портокалов сок има с удоволствието, както и ролята му в средиземноморската диета. Експертът посочва това '' Средиземноморската диета не е просто нещо хранително. Средиземноморската диета е начин на живот, тя е да се наслаждавате, да постигнете устойчива и не празна Испания. Проблемът с тази диета е, че тя не достига до населението и специалистите не знаят как да достигнат до потребителя. ".