Оранжева яхния от Сейтан с картофи
Навлизаме изцяло в третата седмица от рецепти на кампанията за спортно хранене на зеленчуци Този път със сейтана. Този протеин не е без противоречия, тъй като ако всичко е глутен и глутенът е лош ... Ами ако качеството на протеините е ниско, защото идва от пшеница ... Ами ако се преработи ...
На части: глутенът не е лош, ако нямате чувствителност към него. Съотношението на аминокиселините не е идеално и бобовите растения винаги трябва да бъдат приоритетни, но осигурява добро количество протеин на порция. Процесът с добро качество е, ако спазваме списъка на съставките.
И това, което го прави най-специален от всички, е гастрономическата му стойност! Това е супер универсална храна и с която могат да се правят всякакви ястия като заместител на месото. Той е най-близък по текстура и вкус до пържола, но 100% зеленчук.
Затова започнахме с яхния, веганизирана.
Състав:
- 400g сейтан
- 2 големи картофа
- ½ лук
- 1 скилидка чесън
- Сок от 2 портокала
- 1 супена лъжица тахан или брашно
- Зехтин
- 1 чаша зеленчуков бульон
- Черен пипер
- Сол
Разработка:
- Нарязваме нарязания лук и чесън със сол и черен пипер. Добавете нарязания на големи парчета сейтан и го оставете да покафенее добре. Премахваме сейтана.
- Приготвяме сока и след като зеленчуците са добре сварени, той се добавя към яхнията. Оставяме да поври малко и добавяме зеленчуков бульон. За да помогнем на соса да се сгъсти, можем да добавим или брашно, или тахан.
- Изключваме котлона и това на вкус: можем или не можем да смажем соса. Слагаме да заври и добавяме нарязаните картофи. Оставете ги да се готвят за 15 минути. След като сме готови, сервираме със сейтана.