Точно както всички знаем термина калорийна плътност, който се отнася до връзката между калориите и обема на храната, има и хранителна плътност, което представлява количеството хранителни вещества на обем храна. По този начин на всеки 100 грама ябълка можем да имаме много повече здравословни хранителни вещества за тялото и тази храна се счита за висока хранителна плътност.
Плътността на хранителните вещества може да бъде от голяма помощ при оценката на качеството на диета и предотвратяваме хранителни дефицити всеки път, когато избираме храна, тъй като няма да е същото да избираме захар, която на всеки 100 грама храна осигурява само прости въглехидрати, отколкото да избираме зеленчуци и зърнени храни, чиято хранителна плътност е висока.
Ако например търсим храни с висока хранителна плътност, млечни продукти, плодове, зеленчуци, зърнени храни, масла зеленчуци, сухи плодове, и други, нашата диета ще съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, които допринасят за правилното й функциониране.
Разбира се, храната с висока хранителна плътност не е задължително да има малко калории, но плодовете имат малко калории, т.е. ниска калорична плътност и висока хранителна плътност, докато зехтинът има добри хранителни вещества и много калории, така че има висока калорийна плътност а също и висока хранителна плътност.
Това е още един параметър, който е важно да знаете, за да оцените качеството на диетата и да наблюдавате всеки път, когато избираме храна, тъй като можем да спрем и да помислим, има ли тази храна добри хранителни вещества за здравето? ако отговорът е положителен, ще има добра хранителна плътност.