Чернодробен пастет

От: Bien Casero

Домашен пастет, за да поглезите семейството.

потупване

  • Време за подготовка: + 1 час
  • Време за готвене: -
Подготовка

- Почистете старателно 750 грама телешки дробчета, отстранете цялата мембрана, която ги покрива и ги нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете

- Поставете 4 супени лъжици олио в тенджера, загрейте го и добавете лука и 25 грама нарязан пушен бекон и черния дроб. Гответе 2 или 3 минути и залейте с кладенец ракия

- Добавете съставна клонка (магданоз и мащерка) и варете 5 минути

- Добавете чаша бяло вино, сол, черен пипер и гответе, докато черният дроб промени цвета си (3 до 5 минути, не повече, защото има горчив вкус)

- Свалете от котлона, оставете препарата да се охлади малко и изхвърлете клончето от съединението. Процес

- Поставете половината от сместа в продълговата форма, застлана с филм, поръсете с 50 грама препечени и нарязани орехи или бадеми. Покрийте с останалата плънка, покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника 6 часа преди сервиране.