Проучване показва, че тази ключова храна в средиземноморската диета допринася за намаляване на индекса на телесна маса.

@abc_salud MADRID Актуализирано: 07/04/2016 16: 31ч

угояват

Свързани новини

В крайна сметка пастата не се угоява, а точно обратното. Разследване на Средиземноморския неврологичен институт Neuromed (Италия) показва, че противно на общоприетото схващане, консумацията на тестени изделия не допринася за затлъстяването, а по-скоро обратното: според проучване, проведено върху повече от 23 000 y, публикувано в Nutrition and Diabetes, яденето на тестени изделия е свързано с намаляване на индекса на телесна маса

Лошата репутация на пастата заради ролята й при затлъстяването нараства през последните години. Това означава, че много хора са ограничили консумацията на един от ключовите елементи на средиземноморската диета, така че не се използват днес. Но сега това проучване, спонсорирано от марката тестени изделия Barilla, изглежда поставя тази известна храна на нейно място. Според изследванията консумацията на тестени изделия всъщност е свързана с намален риск както от общо, така и от коремно затлъстяване.

По-малко тегло

Изследването е направено от данните на повече от 23 000 души, които участват в две големи епидемиологични проучвания: Moli-sani и INHES. „Благодарение на анализа на антропометричните данни на участниците и техните хранителни навици“, обяснява Джордж Пунис, първи автор на статията- видяхме, че консумацията на тестени изделия, противно на това, което мнозина мислят, не е свързана с увеличаване на телесното тегло. Нашите данни показват, че тестените изделия, според индивидуалните нужди, допринасят за здравословен индекс на телесна маса, по-малка обиколка на талията и по-добро съотношение между талията и ханша ».

Много изследвания вече са показали как средиземноморската диета е една от най-здравословните диети, дори когато става въпрос за контрол на теглото. Много малко обаче е известно за специфичната функция на основен компонент като паста. Данните от това проучване хвърлят светлина върху този въпрос.

Посланието, което излиза от това проучване, е, че средиземноморската диета, ако се консумира умерено и разнообразието от всички нейни компоненти е полезно за вашето здраве Лисия Яковиело

„В светлината на това изследване можем да кажем, че говорим за основен компонент на средиземноморската диета и няма причина да се прави без него. Посланието, което възниква от това проучване, както и от други научни анализи, проведени в контекста на проекта Moli-sani и INHES, е, че средиземноморската диета, ако се консумира умерено и разнообразието на всички нейни компоненти е полезно за вашето здраве ", казва Лисия Яковиело, ръководител на лабораторията по молекулярна биология и хранителна епидемиология в Neuromed.

Традиционната средиземноморска диета се счита за една от най-здравословните диети там. Неговите ползи за здравето при първичната и вторичната профилактика на хронични заболявания са достатъчно демонстрирани. Един от основните му компоненти, в допълнение към плодовете, бобовите растения, зеленчуците и зехтина, са тестените изделия, които представляват основния източник на въглехидрати в диетата.

Ограничения

В работата обаче изследователите признават някои ограничения на същото. Първо, тъй като двете епидемиологични проучвания са много големи, въпросниците за честотата на консумация са доста неточен начин за оценка на приема на тестени изделия. В допълнение, диетичната информация се събира само веднъж, което позволява да се определи причинно-следствената връзка.

Въпреки това, изследователите заключават, че данните от това проучване не са открили връзка между консумацията на тестени изделия и централното затлъстяване в голяма извадка от средиземноморското население. Но трябва да се има предвид, че изследването не говори за сосовете, с които обикновено се придружава от тестени изделия.