Prunus persica, известен като праскова или праскова, Това е кръгъл плод, оцветен и покрит със светлина. Всъщност името на прасковата идва от латинското „malus cotonus“, което означава „памучна ябълка“. Идвайки от Афганистан, Китай и Иран, неговото разширяване е отговорност на римляните, които му присвояват персийски произход и го обявяват на тяхно име prunus persica.

предимствата

Заедно с кайсии, череши и сливи, прасковата е костилков плод. Ямка, която изолира пулпата от семето. Причината е, че семето е токсично, тъй като съдържа цианиден предшественик, макар и в достатъчно малко количество, за да не представлява опасност за здравето.

Прасковата е много ароматен, месест и вкусен плод, който може да се яде със или без добре измита кожа. Идеален за хапване като ябълка, Той се използва широко за приготвяне на компоти, конфитюри или десерти, но също така и като придружител на пикантни ястия като месо на скара или за осигуряване на сладък контрапункт на препарати като ajoblanco.

Това е плод, богат на фибри, вода, антиоксиданти, бета каротин и никотинова, ябълчена, патогенна и лимонена киселини. Съдържа витамини А, В1, В2, В6 и Е както и минерали като сяра, калций, мед, фосфор, желязо, магнезий, манган и калий. Особено антиоксидантна комбинация, която го прави идеален съюзник за грижа за кожата. Прасковата помага за образуването на колаген, бори се със свободните радикали и предотвратява образуването на бръчки и отпускане на кожата. Това е силно препоръчителен плод за хора с диабет, тъй като, въпреки че е сладък, високото съдържание на фибри означава, че има по-ниско ниво на глюкоза в кръвта. Също така, това съдържание на фибри заедно с калий и витамин С, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Нектарини или бъбреци

Въпреки че можем да вярваме, че това е друг плод, нектарини или бриньони са разновидност на праскова без коса върху кожата. На някои места са известни още като павия, мишка, бериско или пелон. Първото известно споменаване на нектарините датира от 1616 г. в Англия. В много случаи този вариант се среща в същото прасковено дърво като мутирал летораст, присаден за запазване на новия сорт. Понякога прасковените дървета могат да произведат няколко нектарини от един и същ мутирал летораст.

Плодът на безсмъртието

Прасковеното дърво е част от ориенталския фолклор. В Китай това е символ на дълъг живот и се казваше така прасковата беше изядена от безсмъртните поради своите мистични добродетели на дълголетието. В Япония се казва, че Момотаро, един от нейните благородни полуисторически герои, е роден от гигантска праскова, която се носеше по течението. Момотаро воюва, преживява големи приключения и се бори срещу дяволите.