диетата

Факултетът по фармация и биомедал, биотехнологична компания със седалище в La Cartuja, е изследвал степента на съответствие с безглутеновата диета (DSG), която пациентите с целиакия следват, след като са диагностицирани с тази непоносимост.

Резултатите от това първо клинично проучване показват наистина разкриващи данни: повече от 40% от хората с целиакия нарушават диетата си, повечето без да знаят, поне веднъж на 2-4 дни.

Изследването, публикувано в Американския вестник по гастроентерология, включва 12 клинични центъра у нас и общо 188 пациенти. След като анализира тези случаи, андалуският научен екип стигна до заключението, че тези прегрешения са предимно неволни, тъй като обичайните методи за контрол на глутена, които ядат целиакиите, едва ли са надеждни. По този начин се наблюдава как 75% от хората, чиито кръвни тестове доказват, че не са погълнали глутен, най-накрая са го изяли, без да знаят.

Основните заключения бяха представени на Biospain, най-голямата национална среща на биотехнологични компании. Те отбелязват, че процентът на несъответствие при безглутеновата диета е по-висок при възрастните мъже (60%), отколкото при жените (31%). С намаляването на възрастта на анализираните пациенти спазването на диетата се увеличава: само 12% от децата в предучилищна възраст не я спазват.

Проблеми с често срещаните методи за откриване и контрол на DSG
В момента най-често срещаните методи за откриване и наблюдение на GDM при пациенти с целиакия са кръвни тестове, които измерват наличието на антитела, и диетични въпросници. Тези методи не са чувствителни към малки следи от глутен, поради което има толкова много „фалшиви негативи“ (резултати, които показват, че човекът не е консумирал храни с глутен, когато в действителност има).

Досега само чревната биопсия се доказа като надежден метод за изследване на еволюцията на пациенти с целиакия, които следват GDM. Проблемът с биопсиите е, че освен че е инвазивна и неприятна техника за пациента, тя има и много високи разходи за здравната система.