Подобно на кошерната храна, халал храната се ръководи от религиозни критерии, които засягат цялата хранителна верига, от начина, по който животните, предназначени за консумация, се хранят и отглеждат, до начина, по който са заклани и подготвени за консумация.

В понеделник Дания обяви, че ще забрани практиките за клане на халал и кошер и списанието Време публикува в своето онлайн издание интересна тема на дебат за халал месото, която се позовава на мюсюлманските критерии за това как се приготвя храната. Но дали изискванията за халал насърчават, че такова месо е по-здравословно?

по-здравословна

Подобно на кошерната храна, халал храната се ръководи от религиозни критерии, които засягат цялата хранителна верига, от начина, по който животните, предназначени за консумация, се хранят и отглеждат, до начина, по който са заклани и подготвени за консумация.

Според мюсюлманските критерии в диететиката и храненето, група членове на Академията по хранене и диететика потвърждават, че халалната храна никога не може да съдържа свинско или продукти като желета и масла и никакъв алкохол. Рашид Ахмед, основател и президент на мюсюлманската потребителска група (MCG), която сертифицира както халал храни, така и обучава мюсюлманите относно състоянието на различните халал храни, казва, че за да бъдат истински халал, трябва да помислите как се отглеждат животни: те трябва да бъдат хранени с вегетарианска диета, което означава, че много пилета и крави, отглеждани във ферми, например в САЩ, не биха го направили. Халалните животни също не могат да бъдат лекувани с антибиотици или хормони на растежа, тъй като хормоните могат да съдържат съставки, направени от свинско месо.

Ахмед признава, че неговите критерии за сертифициране са много по-строги от останалите в световен мащаб; Например MCG не удостоверява тези риби, които се отглеждат, тъй като не е ясно дали рибите се хранят със странични животински продукти. Само дивата риба е халал, сертифицирана по стандартите MCG.

Докато някои хора вярват, че тези критерии правят халал храната по-здравословна, Карол О'Нийл, професор по хранителни и хранителни науки в Държавния университет по земеделие в Луизиана, казва, че просто няма проучвания, които да докажат, че това е универсална истина. "Трудно е да се разбере дали има някакви хранителни разлики", казва О'Нийл. "Със сигурност няма проучвания, които да сравняват хората, които ядат халал месо, за да проверят дали нивата на холестерола или други показатели са различни. Просто не знаем.".

О'Нийл обаче посочва, че халалните практики са много по-хуманни за животните, отколкото нехалалните, така че това може да бъде диференциален фактор за някои хора. „Нашата религия не ни позволява да оказваме натиск върху животните“, казва Ахмед. "Така че ние се отнасяме към тях възможно най-човешки."