Младите испанци водят залог за по-осъзнато и уважително хранене с околната среда

Затвореността промени начина на хранене на две трети от испанците, които избират по-здравословна, по-осъзната и устойчива растителна диета. Това е един от основните изводи от изследването «Нови здравословни навици», проведено от Upfield в Испания. И именно младите хора водят този път към по-здравословна и по-уважителна диета с планетата: почти 80% от населението между 25 и 34 години и 73% между 18 и 24 години твърдят, че са осъзнали по-добре своите диета.

по-здравословна

На общо ниво по време на карантина се е увеличил приемът на плодове (66%), зеленчуци (59%), пресни продукти (49%) и храни, богати на Омега3 (24%), а консумацията на сладкиши е намаляла (34% ) и месо (31%). Данните от изследването показват тенденцията на обществото да включва продукти от растителен произход всеки ден. Трима от десет испанци са избрали повече зеленчукови алтернативи от обикновено по време на затварянето, а пета твърди, че са използвали повече растителни съставки в своите ястия. Здравето (67%), консумацията на храни, богати на Омега3 за укрепване на имунната система (39%), любопитството да се опитат нови рецепти (35%) и устойчивостта (28%) са основните причини за този обрат от диетата към зеленчукова диета.

«Проучването показва много положителни данни за възприемането на нови здравословни навици от испанците по време на карантината. Преминаването към диета, базирана на растителни продукти, с млади хора на преден план, отваря вратите за реална промяна в моделите на хранене в етапа след Covid19 “, казва Жорди Фабрегас, главен изпълнителен директор на Upfield в Испания. И добавя: „Грижата за здравето и околната среда са две действия, които са тясно свързани и които включват и залагане на растителна диета, модел, който трябва да дадем приоритет за благото на обществото и планетата“.

Триумфът на салатата

Кухнята се превърна в звездна дейност и много испанци усъвършенстват своите кулинарни умения (31%). Шест от 10 испанци признават, че са готвили повече от всякога, като се има предвид, че разполагат с повече време (74%) и могат да планират менюто предварително (37%). За около 60% готвенето се превърна в хоби и една от основните разсейващи дейности по време на затварянето. Салатата (75%), поради своята простота и много здравословна зеленчукова опция, е най-приготвеното ястие. Следват го препарати като тестени изделия (75%), испански омлет (65%), супи и пюрета (63%) и традиционни яхнии (59%).

Но това няма да е временно отношение и проучването показва, че осем от десет испанци имат за цел да поддържат тези нови здравословни навици и по-голяма консумация на растителни продукти, когато карантината премине, и 75% залагат на поддържането й с течение на времето. по-здравословна и по-устойчива диета. Сред основните цели на гражданите след края на затвора са да увеличат закупуването на пресни продукти (58%), да избягват закуски между храненията (52%), да готвят по-често у дома (49%) и да избират по-здравословни храни и устойчиво (34%), ядене на по-малко месо (34%) и млечни продукти (17%) и приоритизиране на алтернативи от растителен произход (30%). Разбира се, връщайки се към храненето навън, практика, която почти половината от населението пропуска (44%)