Популярното вярване е, че приемането на сок винаги ще бъде по-здравословно, ако ядете повече плодове по лесен и прост начин, наистина ли е така? А какво ще кажете за калориите? Двама експерти по хранене изясняват всички съмнения относно това.

Със сигурност сте чували от години, че пиенето на сокове е много здравословно и това това е най-лесният начин за консумация на плодове, почти без да го осъзнавате, Но по-здравословно ли е да пиете сок или да изядете цялото парче плод? Нека да видим какво мислят специалистите по хранене.

пиете

Плодовете имат много полезни свойства за организма. Те осигуряват витамини, минерали, фибри, антиоксиданти, които се борят с щетите, причинени от свободните радикали, предотвратяващи преждевременното стареене и поддържа кожата по-здрава и хидратирана благодарение на съдържанието на вода.

На въпрос дали е по-добре да имате плодов сок или да изядете цялото парче, Лора Парада, диетолог в Slow Life House обяснява, че „И двата варианта са здравословни, ако говорим за натурален сок срещу пресни плодове, но консумацията на пресни плодове има по-големи ползи, тъй като консумирайки ги цели, намаляваме консумираното количество на прием. Например, поне три портокала се използват за приготвяне на чаша портокалов сок, От друга страна, ако се консумира цяло, само с едно парче ни дава повече ситост, тъй като изисква дъвчене и по-голям принос на фибри, което забавя храносмилането и предотвратява твърде бързото повишаване на кръвната захар. Освен това, като изхвърляме по-малко съдържание на плодовете, получаваме повече витамини и минерали на парче. "

Според Летисия Карера, технически директор на центъра на Фелицидад Карера и експерт по хранене, „Препоръчително е да вземете целия плод, счукан в блендер или блендер, а не само изцедения сок., тъй като в такъв случай би било по-добре да вземете парче плод. Важно е съдържанието на фибри в сока да е същото като това на целия плод. Фибрите в плодовете помагат да се получи ситост и не осигуряват калории, тогава е силно препоръчително да се приема между храненията при диети за отслабване. "

СЗО (Световната здравна организация) препоръчва консумацията на 2 до 3 парчета на ден и, както обясниха експертите, изцеденият сок от 3 портокала не може да се приравни на консумацията на 3 цели портокала, тъй като оставяме голяма част от пулпата по пътя и с тях фибри и много здравословни хранителни вещества. Те обаче ни дадоха ключа към това как да постигнем, че сокът има хранителен и калоричен принос, еквивалентен на този на парче плод и е чрез смачкване на плодовете, за да се получи сок с всички предимства, които би имало цялото парче като по този начин включва цялата пулпа и нейните фибри.

Висока консумация на плодове е свързано с наддаване на тегло от естествено срещащи се захари в плодовете (фруктоза), За да го избегнете, трябва само да контролирате броя на изядените парчета през деня, под формата на сок или цели. Разбира се, забравете за пакетираните плодови сокове, винаги избирайте натурални сокове.

Относно кои плодове е по-препоръчително да правите сок, Лора Парада посочва „Ако решим да пием сок Трябва да изберем плодовете с повече водно съдържание като портокал, грейпфрут, диня и т.н., тъй като те ще ни осигурят повече вода и с този по-голям обем, като по този начин се избягва консумацията им в излишък, също добавяне на лед или разреждането им с вода или газирана вода. "

Ако искаме да ги включим като добавки в диета за отслабване или да допълним дефицитна диета, Летисия Карера обяснява, че „Препоръчително е да изберете сокове от диуретични плодове като пъпеш, диня, круша, мушмули, ябълка, ананас, портокал, грейпфрут, за да ни помогне да премахнем течностите или като витаминна добавка при хора с нездравословна диета. Закуската, средата на сутринта или средата на следобед са идеалното време да ги ядете”. Лора Парада добавя, че „Друг вариант е да правите смутита, където се използва натрошен лед, което избягва добавянето на много повече плодове, за да се получи чаша, също толкова студено генерира повече ситост и усвояването му е по-бавно, тъй като тялото трябва да го загрее, „да го доведе до телесна температура, за да го усвои, също както се прави в блендер, така се прави с целия плод по този начин ние запазваме пулпата на плода и по-малко се губи“.

Вече имате всички ключове, за да можете да направите соковете си по-здрави и да поддържате по-балансирана диета включително плодове в менютата си, без да консумирате повече захар от препоръчаното. Редуването е ключът, соковете и цели плодове са, както казват експертите, много здравословни варианти, просто трябва да знаете как да си направите сок, за да не губите хранителни вещества или да ядете твърде много захар. Имате ли вече любимите си рецепти за сокове за тази пролет?