познайте

Фугу получава отровата от собствената си диета

Когато е добре приготвена, фугу или отровна бухалка е вкусна. Когато се приготвя зле, това е просто смъртоносно. Нова компания в Япония обаче твърди, че е успяла да отгледа нелетален щам на рибата-пуфър, който, ако е истина, може да революционизира начина, по който хората ядат, живеят и умират от фугу.

Manbou Corp., с рибовъдни стопанства в северозападната част на японския остров Кюшу, обяви, че е отглеждала нов вид фугу. Тези без токсини отглеждани в риба риби на теория биха били напълно консумативни, дори и най-отровните части, като черния дроб и яйчниците.

Фугу получава отровата от собствената си диета - деликатеси като морски звезди, охлюви и други отровни морски създания. Така Manbou отгледа партида фугу върху храна без токсини, така че на теория това е 100% безопасна риба. И сега те лобират пред правителството да отмени забрана за сервиране на черен дроб от фугу - това, което се нарича най-вкусната част от рибата.

В ресторантите и държавните помещения обаче те не се продават. В крайна сметка има много неща, които могат да се объркат. Дивите пухени риби могат да намерят своя път в рибовъдни стопанства и да се размножават с уж „безопасни“ риби. Вечерящите могат да бъдат фалшиво убедени в безопасността на консумацията на черен дроб на фугу, което води до повишен риск и по-голям шанс за смърт от риба.

Яденето на всяка следа от фугу отрова, известна също като тетродотоксин (невротоксин 1000 пъти по-мощен от калиев цианид), води до изтръпване около устата, бързо последвано от парализа и бърза, но болезнена смърт. Тепърва трябва да се намери противоотрова.

Така че има смисъл, че готвачите, които приготвят фугу, трябва да тренират три години, преди да получат лиценз, а степента на успех е едва 35 процента. Успокояващо? Може би. Лицензирани готвачи ще обслужват фугу за стотици долари и обикновено е безопасно.

От 2006 до 2015 г. от фугу загинаха 10 души. Но повечето от тези хора се опитаха сами да приготвят рибата, което е една от най-тъпите задачи, които човек може да предприеме, дори и извън сферата на подготовката на гурме риба.

Но Manbou се бори да отвори шлюзовете за консумация на чернодробна маса. Очаква се комисията по безопасност на храните на японското правителство да обяви своето решение до края на годината. Решението, ако е в полза на Manbou, може да доведе огромни ята туристи в района, които искат да консумират тази световноизвестна риба.

Последният иск за промяна на закона, който според властите ще привлече туристи в Сага, идва след арестуването на няколко души за сервиране на черен дроб в ресторантите. В един случай полицията в Осака задържа осем души, включително управител на ресторант, по подозрение, че е сервирал черния дроб на торафугу - най-ценния член на семейството на фугу - като сашими.

Много собственици на ресторанти обаче остават ужасени, отказвайки да го сервират в своите ресторанти, въпреки че компанията твърди, че е безопасно. В неотдавнашен доклад на Guardian един от членовете на Токийската асоциация за готвене Fugu го сравнява с руската рулетка, защото за някои фугу винаги ще бъде опасна риба.

    Етикети:
  • Риба
  • Балон
  • Фугу
  • Отрова

Тъй като сте тук.

. ние искаме малка услуга от вас. Повече хора от всякога четат Vista al Mar, но много по-малко плащат за нея. А приходите от медийна реклама бързо намаляват. Така че можете да разберете защо трябва да помолим за вашата помощ. Независимата информационна журналистика на Vista al Mar отнема много време, пари и упорита работа за създаване на съдържание. Но го правим, защото вярваме, че нашата перспектива е важна и защото може да бъде и вашата перспектива.

Ако всеки, който чете нашите статии, който ги харесва, помага да плати за това, нашето бъдеще би било много по-сигурно. Благодаря.