В този раздел ще научите за всичко, което можете да избегнете, като контролирате консумацията на мазнини в ежедневните си ястия. Храненето добре е здраве и щастие!

Основните рискове за здравето при прекомерна консумация на мазнини идват чрез два механизма:

да се- Нарушения на липидния метаболизъм (холестерол и триглицериди).

Холестеролът е сложна мазнина, която обикновено се намира в човешкото тяло и се транспортира от протеини.

Така нареченият "добър холестерол" (HDL-холестерол) има като една от своите мисии защитата на вътрешната стена на артериите, за да предотврати тяхното запушване.

Този, известен като "лош холестерол" (LDL-холестерол), обаче благоприятства появата на плаки по тези стени на артериите. Тези плаки стават все по-дебели и по-дебели, докато те се стеснят или дори напълно запушат артериите, предотвратявайки преминаването на кръв през тях. Те също причиняват артериосклероза, която се състои от увеличаване на сковаността и загуба на гъвкавост на артериите, което възпрепятства притока на кръв.

мазнините

б- Наднормено тегло и затлъстяване.

Високият прием на мазнини е важен предразполагащ фактор за наднорменото тегло и затлъстяването. Затлъстяването причинява пряко, но преди всичко косвено милиони смъртни случаи и болестни състояния всяка година. Според различни изследвания затлъстяването намалява продължителността на живота средно с 12 години и увеличава риска от смърт от други заболявания.

Съществуват множество нарушения, свързани със затлъстяването. Сред най-важните са:

-Сърдечно-съдови заболявания:
• Хипертония: много разпространена в нашето общество, тя е пряко свързана с мозъчно-съдови заболявания (известни също като инсулт, мозъчни инфаркти, инсулти), което причинява много смъртни случаи, но и много случаи на сериозни увреждания, както физически, така и психически.

Липсата на кръвоснабдяване е известна като исхемия; ако се появи в сънните артерии, които носят кръв към главата, могат да възникнат много сериозни заболявания, като инсулти.
Ако запушването възникне в коронарните артерии, могат да възникнат инфаркти на миокарда, понякога с висока смъртност.

Прекомерната консумация на наситени мазнини има двоен ефект върху холестерола: от една страна благоприятства повишаването на LDL-холестерола („лошия“), а от друга, намалява и предотвратява действието на HDL-холестерола („ добре").
Прекомерната консумация на наситени мазнини също води до увеличаване на триглицеридите, друга мазнина, която обикновено се намира в тялото, но чието повишаване също може да доведе до артериосклероза.

• Ишемична болест на сърцето: засягането на коронарните артерии, които осигуряват кислород на сърцето, води до ангина пекторис и инфаркти на миокарда.

• Тромбоза: производството на тромби във венозната система, особено в краката, по-късно може да доведе до отделяне на споменатите тромби, причинявайки емболии, което може да има сериозни последици.

- Метаболитни заболявания:
• Захарен диабет: диабетът също е много често срещан и понякога причинява много сериозни нарушения в различни части на човешкото тяло, като бъбреците, очите (ретината) или периферните нерви.

• Повишена пикочна киселина: причинява наранявания и промени, които понякога са много инвалидизиращи при значителен брой хора.

- Ставни заболявания: наднорменото тегло уврежда ставите, които трябва да го поддържат, особено коленете и ставите на гръбначния стълб; лечението на някои от тези лезии понякога е трудно и с незадоволителни резултати.

- Респираторни заболявания: наднорменото тегло възпрепятства функционирането на дихателната система и причинява от хронична дихателна недостатъчност до други промени, като обструктивна сънна апнея.

- Тумори: изглежда, че може да има някаква връзка между затлъстяването и различни видове тумори, като дебелото черво, жлъчния мехур или гърдата, наред с други.

- Храносмилателни заболявания: наред с други нарушения на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса.

- Болести на пикочно-половата система: нарушения на плодовитостта, уринарна инконтиненция и др.

- Кожни заболявания.

- Психологически и психиатрични разстройства: могат да се появят ниско самочувствие и заболявания като депресивни разстройства.