Хранителни съвети

анорексия съкращават болничния

Публикувано от: Марта Рей 10.10.2020

Марта Рей

Последна публикация от Марта Рей (виж всички)

  • Какво да ядем, за да предотвратим мигрена? - 07.07.2021г
  • Причини за бавен метаболизъм - 06/06/2021
  • 20 храни с отрицателни калории - 01/05/2021

За повечето хора, които спазват диета, едно от първите неща, които изрязват, е хлябът. В действителност не е важно да потискаме хляба в диета за отслабване, идеалното е да го консумираме в ранните часове на деня, когато разходът на калории е по-висок, но Food Technology ни дава подарък, който освен че озарява небцето, помага ние държим килограмите на разстояние.

Благодарение на нова формула може да се приготви нискокалоричен хляб с високо съдържание на фибри, който помага за предотвратяване на затлъстяването и подобрява качеството на живот на диабетиците.

Изследванията за разработване на тази нова формула са проведени в CSIC и се характеризират с използването на фибри, получени от различни растителни източници като грудки, растения и бобови растения. Във формулата са въведени както разтворими, така и неразтворими фибри.

От една страна, разтворимите фибри (които тялото ни усвоява), които регулират нивата на холестерола и глюкозата в кръвта, смесени с неразтворими фибри, улесняват чревния транзит.

Най-интересното е, че този хляб има 45% по-малко калории. С това тесто можете да правите всякакви продукти като кифлички, бисквитки, торти или дори тесто за пица. Докато при приготвянето му се използват здравословни и контролирани мазнини, небцето ни ще се радва на вкуса му и ще ни помогне да се грижим за здравето си.

Изследователите уверяват, че както текстурата, така и вкусът му са приятни и че комерсиализацията му ще започне тази есен в ресторант, който ще приготвя нискокалорични пици, хамбургери и кифли.

Това изследване е ръководено от Кристина Молина-Росел и Конча Колар, и двете изследователи на CSIC в Института по агрохимия и хранителни технологии.

Скоро ще бъде на разположение за обща консумация, но междувременно е препоръчително да замените белия хляб с пресен пълнозърнест хляб, тъй като има по-малко калории и осигурява повече витамини и минерали.

Ако включите леки напитки, обезмаслено сирене или диетични конфитюри в ежедневната си диета, този нов нискокалоричен хляб несъмнено ще се превърне в една от количките ви за пазаруване, въпреки че засега той ще се предлага само в ресторант за здравословна храна, който ще се отвори в Мадрид тази есен.