LОсновните хранителни характеристики на сладкото са ниското съдържание на мазнини и протеини и високият процент на прости захари. Нека не забравяме, че след като се сготвят, около 2/3 от крайната смес, която го съставя, е захарта. Това обаче не са прекалено калорични продукти. Например, 25 г сладко (което бихме използвали в два тоста) съдържа 64,5 Kcal и 15,65 g захар, еквивалентно на два плика. Поради тази причина те трябва да се консумират умерено и не се препоръчват при хора с диабет.
Консумацията му не се препоръчва при хора с наднормено тегло или затлъстяване, които са подложени на лечение за отслабване. Не трябва обаче да се забравя, че те могат да осигурят точка на удовлетворение при хипокалоричната диета, така че винаги е по-добре да постигнете споразумение с диетолога-диетолог, за да ги интегрирате в диетата, ако пациентът желае това.
Ако трябва да избирате между сладко или сладко, първото е за предпочитане, тъй като се прави с цели парчета плодове и съдържа по-малко количество захар. Не забравяйте, че категорията „екстра“ съдържа повече плодове, които пропорционално ще имат по-малко захар. Въпреки това, винаги е важно да прочетем етикета и да сравним, ако е необходимо, съдържанието на захар от различни видове и марки, така че да изберем този, който най-добре отговаря на нашите нужди.
Що се отнася до консумацията на конфитюри от деца, тя също трябва да бъде умерена и винаги в комбинация с други храни. Имаме предвид, че конфитюрите и консервите не са заместител на пресните плодове, така че не е валидна алтернатива за деца (и възрастни), които не ядат този вид храна.
Подготовка
Традиционно конфитюрите се приготвят от плодове (сливи, праскови, ягоди, къпини, портокали ...), но от известно време се разпространяват версии на зеленчуци, които се комбинират с пикантни ястия: доматено сладко, лук, пипер ... опциите са разширени и възможността за комбинирането им с месо, риба и дори сирена улеснява разработването на по-разнообразни менюта.
Някои идеи, които да използвате в кухнята, освен традиционната закуска, са:
Предястия: от класическия фуа с доматен мармалад до дъска със сирене с карамелизиран лук или праз мармалад.
Основни ястия: зеленчукови мармалади се съчетават чудесно с меса. Домашните хамбургери с качествени съставки приемат много добре всяко зеленчуково сладко, като домат, зелен пипер или дори тиква. Но в допълнение към бургерите, можем да говорим за филе, котлети или филе, където сладкото ще добави точка на допълнителна сочност.
Сладкиши: може би най-традиционната употреба, в допълнение към закуската, но не по-малко важна. Сладкото може да вдигне най-скромния пандишпан или най-сухия кекс до петата степен. Напълването им с любимия ни вкус ще ги направи различни и по-специални, ако сладкото е направено от нас.
Сладкото и консервите са една от онези традиционни храни, които рядко липсват на масите за закуска на мнозина. Все още има някои съмнения относно името му. И е, че когато се приближим до пазара в търсене на конфитюр, можем да намерим продукти, които на пръв поглед изглеждат еднакви, но след като прочетем етикета им, наблюдаваме значителни разлики между тях. -Текст: Агенции/Снимки: Учтивост