KITCHARI е много питателно и детоксикиращо ястие AYURVEDIC, което се състои основно от ориз басмати, боб Mung, GHEE и подправки.
Мунг бобът е най-лесният за смилане от всички зърнени храни и в комбинация с ориз басмати те правят цялостно протеиново ястие, което е много лесно за смилане - много по-лесно от месото. Количеството подправки, които сте сложили (кимион, семена от кориандър, куркума, джинджифил, асаофетида) прави това ястие още по-лесно смилаемо и в същото време детоксикатор за целия храносмилателен тракт благодарение на сместа от тези съставки.
Оризът Басмати е ароматно пълнозърнесто. След прибиране на реколтата се отстранява само кората, поради което тя поддържа всичките си естествени хранителни вещества и фибрите си. Когато се събира, той преминава през процес на почистване на трици, което го прави много по-смилаем.
От друга страна, бобът мунг, когато се накисне, става толкова мек, че не засяга най-малко храносмилателния тракт, както другите зърна, напротив, той прочиства и допринася за това храносмилателният тракт да бъде в най-доброто си функциониране.
КИТЧАРИ ОСНОВНИ ПОЛЗИ
КИТЧАРИ РЕЦЕПТ
Състав:
- 2 чаши боб Mung
- 1 чаша ориз басмати
- 4 чаши вода
- 2 супени лъжици топено масло
- 2 супени лъжици Смес от подправки за KITCHARI (кориандър, кимион, куркума, джинджифил, асаофетида)
подготовка:
- Поставяте GHEE в тенджера, изчаквате да се загрее и слагате сместа от подправки. След това добавяте ориз басамти, боб мунг, смесвате с топеното масло и подправките и когато всичко пожълтее, добавяте водата и оставяте да къкри.
- Можете да добавите зелени зеленчуци (броколи, манголд, спанак, кориандър). Варени в GHEE и подправки.