Позолът е хранителен и не угоява. Наслаждавайте му се без вина!
Какво ще научите с тази бележка?
Обичате ли позола, но го избягвайте, защото смятате, че това ще ви накара да наддавате? Измъкнете тази идея от главата си и започнете да й се наслаждавате без вина.
Мексиканският институт за социално осигуряване (IMSS) го смята за здравословна и пълноценна храна, която съдържа всички необходими хранителни вещества за обяд и не ви кара да наддавате (обикновеното ястие осигурява около 250 калории).
Чрез своя Twitter акаунт IMSS на Guerrero съобщи за това позолът е здравословен, ако се консумира на малки порции и ако се избягва да го придружава с други типични ястия, като чичарон, такос, приготвени тостади, гордитас, чалупас, тамалес, свински рисаци и крила, които съдържат по-голямо количество калории и/или мазнини.
„Яденето на позол не е лошо и не ви кара да наддавате, но закуската, която го придружава, прави“, обяснява публикацията на агенцията. Ако не искате да се лишавате от хрупкавите препечени филийки, можете да ги ядете печени и обикновени, без сметана или сирене.
Относно адекватната порция, за да може да се яде позол без притеснения, IMSS препоръчва да се консумират чаша и половина (между 90 и 100 грама) царевични зърна с бульон и около 60 грама месо (постно, за предпочитане), освен зеленчуци на вкус (маруля, репички, чили, лук и лимон).
Pozole е едно от най-популярните и признати типични ястия в Мексико. Въпреки че неговата основа е варено царевично зърно, известно като какауацинтле, във всеки регион на страната е добавено специално докосване, което е породило различни варианти.
Можете да намерите бял, червен и зелен позол, придружен с пиле, говеждо или свинско месо, или с комбинация от тях. И дори има вегетарианска версия, при която месото се заменя с гъби или гъби.
Както и да е, позолът е традиция на мексиканската гастрономия И въпреки че обикновено се ползва по всяко време на годината, подготовката му е емблематична за националните празници, през септември. Така че вече можете да го включите в менюто си за мексиканска вечеря. Наслаждавайте се без съжаление, но без да прекалявате.