практикувайте

Обичайно е, че след коледните празници като тези, които преживяваме в момента, или всеки друг празничен период, много пациенти обмислят отмени посещението с диетолог-диетолог и повечето от вас в крайна сметка го правят. Това се случва главно, ако спазвате диета за отслабване. Обясненията, които пациентите са ми давали през годините, са различни:

  • „Имах много излишъци и исках да започна отново с диетата, преди да дойда“.
  • „Спечелих много килограми и исках да ги отслабна, преди да ме видите“.
  • „Срамувах се да дойда, защото не можах да изпълня плана, за който се договорихме“.
  • „Щеше да е безполезно да идвам, защото не бях отслабнал“
  • И дълго и така нататък.

Ако сте си поставили повечето от причините за отмяна на зрението, те могат да бъдат обобщени с убеждението, че „тъй като не съм направил нещата добре (не съм отслабнал или не съм спазвал стриктно указанията) няма смисъл да отивате на диетолог ".

С тази статия искам да ви покажа защо отмяната на вашето посещение при вашия диетолог-диетолог след празник или ваканционен период е лоша идея. Ето няколко причини да не отменяте тези посещения:

  1. Колкото по-вероятно е, че колкото по-дълго отлагате последващото посещение след Коледа, толкова по-късно ще възобновите навиците, които сте започнали.
  2. Ако искате този път да е последният, трябва бързо да отидете на срещата си, за да възобновите здравословна връзка с храната.
  3. Въпреки че вероятно не сте отслабнали, не си мислете, че „това посещение е безполезно“, нашата цел не беше вие ​​да отслабнете! Коледа ни кара да практикуваме други аспекти, които също са от съществено значение, за да имаме здравословна връзка с храната и да поддържаме тегло в бъдеще: един от тях е да се наслаждаваме на компания и храна, да се храним съзнателно и да контролираме количествата. По време на посещението след партитата ще оценим как сте се справили с храненията, ще ви помогнем да се организирате и да възобновите рутината.
  4. Ако сте напълняли, не се отчайвайте и помислете за хвърляне в кърпата. Като цяло килограмите, които набирате бързо, също се губят по-лесно.
  5. Диетологът-диетолог не ви се кара или съди. Нашата работа е да ви помогнем да постигнете целите си.

Как може да минат няколко дни между края на празниците и посещението с вашия диетолог-диетолог, давам ви малко СЪВЕТИ което може да ви помогне:

  • Поставете малки постижими цели. Например, можете да помислите да вземете плодове отново със себе си, за да ги приемате между храненията (в средата на сутринта и в средата на следобеда), да пиете отново достатъчно вода, да възобновите спорта и т.н.
  • Планирайте седмицата си. Направете мрежа, за да напишете какво ще ядете за обяд и вечеря. Планирането на приема ви също ще ви помогне да организирате покупката; Можете да оставите място за списъка за пазаруване по-долу, както ви показвам на изображението.

Предварителното планиране ви позволява да не се налага да мислите всеки ден какво да ядете и приготвяте, оставяйки малко място за прегрешения поради мързел да готвите.

Когато планирате, опитайте се да включите зеленчуци в обяд и вечеря, повече риба, отколкото месо и не забравяйте бобовите растения, които трябва да се появяват поне в 3 хранения всяка седмица.

  • Практикувайте партидно готвене. Не сте ли чували този термин? Става въпрос само за готвене напред.

Това, че сте планирали седмицата, ви позволява да видите какви ястия да оставите вече приготвени. Ако сте от тези, които ядат извън кутията за обяд или просто трябва да се организирате, приготвянето на някои ястия предварително винаги е успех. Позволява ви да прекарвате по-малко време в онези дни, в които сте закъснели, уморени или не ви се готви. Изберете момент от седмицата си и се захващайте за работа!

Практикуване на готвене на партиди: Идеи за рецепти, които можете да направите предварително

Растителни кремове

Те са леко първо ястие, с малко калории и със сигурност ще утешат тези студени дни. Те са идеални за планиране, защото можете да приготвите достатъчно количество и да съхранявате в отделни кукли, за да пиете през седмицата, дори ако направите достатъчно порции, можете да ги замразите и да ги използвате следващата седмица.

Подготовката винаги е една и съща: сварете зеленчуците, които харесвате, и мелете добавяйки водата за готвене малко по малко, докато получите текстурата, която харесвате (повече или по-малко плътна), като добавите подправки на вкус (черен пипер, сладък червен пипер, джинджифил и т.н. .). Друг начин да ги направите по-вкусни, първо запържете зеленчуците с ½ супена лъжица олио на порция, като покриете тенджерата, така че благодарение на собствената си пара да не залепнат. След като се задуши, добавете вода да заври, след няколко минути продължете, както в предишния случай: смилайте с повече или по-малко вода според вкуса си.

Не забравяйте, че ако добавите картофи към сметаната, трябва да го броите в дажбата на млечни.

Някои идеи за зеленчукови кремове без маслени:

  • Крем от тиква и праз: ½ тиква от винетера, обелена и на кубчета, 2 праз, 2 супени лъжици зехтин, вода или зеленчуков бульон, черен пипер, сладък червен пипер и йодирана сол.
  • Крем от моркови и целина: 2 стръка целина, 3-4 моркова, зехтин, вода или зеленчуков бульон, черен пипер, йодирана сол.
  • Крем от тиквички и лук: 2 тиквички, 1 глава лук и 1 праз, зехтин, вода или зеленчуков бульон, дафинов лист и йодирана сол
  • Крем от карфиол: ½ карфиол, вода, черен пипер, индийско орехче и йодирана сол. * Ако го направите плътен, той може да се използва като заместител на картофено пюре, например ако готвите месно гювече с доматена основа, телешко месо или смляно пиле на скара с кашата отгоре, загрято във фурната. Можете да замразите този гювеч.
  • Крем от броколи: 500 г броколи, 1 скилидка чесън, зехтин, зеленчуков или пилешки бульон, йодирана сол.
  • Крем от зелен боб: 500 г зелен фасул, 1 праз, 2 моркова, вода или зеленчуков бульон, йодирана сол.
  • Печен крем от домати и босилек: 1 кг печени домати на фурна, пресен босилек, черен пипер и йодирана сол.
  • Крем от домати, моркови и джинджифил: ½ кг домат, 3 моркови, чесън, вода, джинджифил на прах, йодирана сол

Някои идеи за зеленчукови кремове с млечни продукти (просто трябва да добавите протеина и ще имате пълен обяд или вечеря):

  • Тайландски стил тиква и крем от червена леща: ½ тиква, 120 г червена леща, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, зехтин, вода, йодирана сол, пресен кориандър, пресен джинджифил, къри
  • Крем от праз с картофи и шафран: 3 праз, 2 картофа, зехтин, вода и йодирана сол и шафран.
  • Асорти растителна сметана: 1 праз, 1 тиквичка, 2 моркова, ¼ тиква (можете да използвате остатъци от зеленчуци от хладилника), 1 или 2 картофа, зехтин, вода и йодирана сол.
  • Супа от тиквички и бял боб: 2 тиквички, праз, 100 г варен бял боб (от тенджерата), вода, йодирана сол, черен пипер.

Лека яхния от леща

Това е друг добър пример за готвене на партиди. Сотирайте различни нарязани зеленчуци (черен пипер, праз, лук от моркови), когато се пошират, добавете обелен натурален домат и запържете още малко, добавете бобови растения (леща, боб, нахут ...), добавете между един и два литра вода (в зависимост върху количеството, което ще правите), йодирана сол и дафинов лист. След като започне да кипи, гответе около час (докато бобовите растения омекнат).

Можете да оставите няколко порции в хладилника за седмицата, в която го готвите, а останалите да замразите в отделни порции за следващата.

Месо/Риба със зеленчуци и бульон

Във висока тенджера/паеля с малко олио задушете зеленчуците, винаги обичам да слагам кайма от лук или праз. Добавете източника на протеин, който сте избрали, цял или на ленти или кубчета. Посолете и добавете пипер и добавете други подправки на вкус (сладък или пикантен червен пипер, кимион, къри ...) и накрая бульона. Оставям ви няколко идеи:

  • Пилешки зарчета с лук, морков и зелен пипер, с пилешки бульон, сол, черен пипер и къри.
  • Филе от риба тон с лук, домат, каперси и малко зеленчуков бульон.
  • Хек с филе от праз, морков и горски плодове, със зеленчуков бульон и червен червен пипер.
  • Зарове от пуешки гърди, с лук, червен пипер, тиква и кимион.

Разделете на отделни порции и дръжте една или две в хладилника, а останалите във фризера, за да не се налага да готвите толкова много през следващата седмица.

Бележката: При периодичното готвене първата седмица ще трябва да готвите повече от останалите. Ще замразите някои порции от това, което приготвяте, така че през следващите седмици можете да ги използвате, без да се налага да прекарвате същото време в кухнята.

Ориз или тестени гарнитури

Много е практично да оставите някои макаронени зеленчуци, сварени в тупи в хладилника, за да ги използвате през цялата седмица. Можете да изберете 2 или 3 различни всяка седмица, за да не ви омръзне да ядете винаги едно и също нещо. Ако сте ги приготвили, ще трябва само да ги смесите със зеленчуците и протеините, които сте избрали в това хранене. Например:

  • Тестени изделия: спирали, макарони, спагети, юфка, маргарити, галети, кус-кус и др.
  • Ориз: интеграл, басмати, див.
  • Други зърнени култури: киноа (цяла или трицветна), спелта, просо, амарант, пшеница, ечемик, български ...
  • Зеленчуци: леща, боб, нахут, соя и др. Можете да направите лека яхния като тази, която съм обяснил по-горе, или просто да ги сварите, за да ги добавите като гарнитура (в салата, задушени с чесън и магданоз и др.). Ако имате малко време, е фантастична възможност да ги купите вече сварени от тенджера, тъй като противно на това, което мнозина смятат, че това е продукт с отлично качество, тъй като само бобовите растения съдържат водата за готвене, солта и в някои случаи някои антиоксидант, за да се запазят по-добре.

Печени зеленчуци

Пригответе един или два листа за печене с различни зеленчуци, които обичате да печете и използвайте през седмицата си като гарнитура към месо или риба, като част от ястия с ориз, тестени или бобови култури или като първо ястие.

  • Тава с печено месо: цели червени чушки и патладжани, намазани с олио и няколко картофа, увити в алуминиево фолио и глава чесън.
  • Тава с разнообразни зеленчуци: нарязана тиква с лют червен пипер, нарязани тиквички с провансалски билки, ивици зелен и/или червен пипер, артишок, увит в алуминиево фолио (преди това трябва да премахнете външните листа и да ги отворите малко, за да подправите интериора), горски гъби и др. Можете също така да добавите малко картофи и/или сладки картофи, които ще действат като макари.

Поставете в предварително загрятата фурна и печете, докато зеленчуците омекнат (около 30-40 минути) при 156-180ºC.

Препоръчвам ви да започнете тази година на десния крак, като следвате моя съвет. Ако смятате, че тази информация може да представлява интерес за някой ваш познат, не се колебайте да я споделите.