„Когато готвите, ядете по-добре, защото никога няма

полан

"Правила за хранене, наръчник за ядене«, Заглавието ли е на новата творба на Майкъл Полан, автор на„ Детективът в супермаркета “, изключително успешна и влиятелна книга и справка за всички, които защитават по-здравословна и разумна диета, включително семейство Обама, към който съветва за своята биологична градина в Casa Blaca и за диетата си.

«Правила за хранене, ръководство за ядец “, понастоящем се предлага само на английски на цена от $ 5 и е ръководство за потребители, в което експертът изброява и обяснява 64 правила за разумно хранене, които сте избрали измежду 3000 и това са същността на повече от 10 години работа, собствен опит и изчерпателна документация.

Както вече обяснихме в това интервю, Майкъл Полан е автор, който защитава:

  • Домашната кухня на нашите баби
  • Пестеливост: златното му правило е «яжте храна, не твърде много, и растения в по-голямата си част«
  • и здрав разум за разграничаване на храната от хранителните стоки. Първите са пресни, произходът им е признат и нямат списък на съставките, а вторите са произведени, с обширен и неразбираем списък на компонентите и добър маркетинг. Всъщност той се смята за а адвокат за защита на плодове и зеленчуци и разпознаваеми храни.

Идеята за „Правила за хранене“ възниква от искането на няколко лекари да имат прост наръчник, който да обясни на своите пациенти основните принципи на храненето като се има предвид малкото време, което имат за консултации и интересът на хората.

В тези изявления, в които той представя новата книга, Полан осъжда хранителната промишленост за отвличане на нашата храна, поевтиняване на преработената храна до степен, че това е най-изгодно от супермаркетите и объркване на населението относно свойствата на храната, критикува федералната селскостопанска политика и нейните субсидии за царевица и соя, тъй като те благоприятстват индустрията за бързо хранене, като стават фураж за говеда и хидрогенирано масло за пържене на бърза храна, и не забравяйте, че повечето западни хронични заболявания са резултат от лоша диета и че, следователно, добрата диета е най-доброто лекарство.

Разбира се, „Хранителни правила“ е книга, която обещава и въпреки че трябва да изчакаме, докато не разберем нейните 64 правила, авторът ни цитира 6, които ще ни позволят да започнем да се грижим за себе си или да укрепваме навиците си:

С тези подходи и съгласуваност и свобода на действие ¿какво би се случило, ако Майкъл Полан беше министър на земеделието или потреблението или директор на телевизията?. Със сигурност Codex Alimentarius няма да бъде одобрен и че рафтовете в супермаркетите и посещенията при лекаря ще бъдат различни и следователно нашето общество.