Комбинирайте и бъдете здрави

5 януари 2012 г. (12:11 CET)

високото съдържание

Правила за комбиниране на храни

1. Въглехидрати и протеини: лоша двойка: Когато се вземат заедно, те неутрализират киселинната и алкалната среда и се усвояват бавно.

2. Бягайте от безпротеинова бюфет система: Вие също трябва да избягвате да ядете твърде много различни протеини в едно и също хранене. Не смесвайте различни видове домашни птици, ядки, сирена или яйца. Същото се случва и с концентрирани нишестета (хляб, тестени изделия, бисквити, зърнени храни и др.) Те не трябва да се приемат заедно, дори ако са въглехидрати.

3. Сбогом на сосовете: Те съдържат много мазнини, които покриват стомашната лигавица и забавят храносмилателния процес, предотвратявайки работата на ензимите в стомашните сокове.

4. Само плодове: Плодовете едва ли се нуждаят от храносмилане поради високото съдържание на прости захари като фруктоза и вода. Сладките плодове могат да се комбинират с въглехидрати, а киселите плодове да се приемат с храни, богати на протеини. Но за да се избегнат проблеми, те трябва да се приемат на празен стомах, защото така витамините и минералите им се усвояват по-добре.

5. Без течности в храната: Те разреждат стомашните сокове и храносмилателните ензими, затруднявайки храносмилането. Препоръчително е да се пие поне половин час преди хранене или няколко часа след това и да се избягват резки промени в температурата, тъй като много студената течност забавя ензимното действие и много горещата течност може да унищожи чувствителните към топлина ензими

6. Млякото е най-доброто в млечните продукти: млякото трябва да бъде изключително за храна за кърмачета, но могат да се приемат млечни производни като сирена, кисело мляко, масла. Млечните продукти не трябва да се приемат с въглехидрати. Слабите млечни продукти (извара, кварк, кисело мляко) с кисели плодове не се препоръчват

7. Познавайте заместващите знаци: Комбинирайте с неутрални храни, зеленчуци, зелени салати, патладжан, морков, авокадо и гъби се считат за неутрални.

8. Избягвайте да ядете едновременно нишестета и кисели храни: Нишестета или въглехидратите започват да се смилат още в устата и изискват дъвчене и алкална среда за тяхното храносмилане. Киселините инактивират храносмилателните ензими и забавят храносмилането. Не трябва да слагате домати в тестени ястия, ориз, сандвичи и т.н.

9. Забравете плодовата салата: киселите плодове не трябва да се ядат заедно със сладки плодове. Винаги отделно и много по-добре на гладно. Плодове като пъпеш и диня, които поради високото си съдържание на вода и захари, могат да бъдат несмилаеми и винаги трябва да се ядат отделно и никога на вечеря.

10. Забравете за десертите: Комбинирането на храни е сложно, когато имате по три ястия на всяко хранене, за да избегнете проблеми, не яжте десерт, по-добре приемайте плодове и млечни продукти между храненията или на гладно и оставете основните ястия сами.