Среща между поколенията и социална литература

masala

Преди дни ви разказвах за съставки, които се използват в индийската кухня. Тогава дори бях насърчен да ви дам някои свойства, полезни за вашето здраве. Подобно на идеята за пътуване, тя има пряка връзка с гастрономията. И разбира се с това как да живеем. Защото вашето здраве, когато предприемате пътуване, наистина има значение.

Какво е гарам масала?

В няколко реда смес от подправки, която е изискана за вашите приготовления. Сещам се за някои ризото, но дори интересни варианти, когато става въпрос за супи.

Тази смес се основава на черен пипер, канела, кардамон, карамфил, кимион и индийско орехче. Може да има и сушена кориандър, копър и къри. В крайна сметка важното е, че те се комбинират, за да постигнат перфектен баланс. Целта е приятен вкус и усещане за топлина.

Но това, за което днес трябва да се грижите, са здравословните ползи от гарам масала. Знаете ли, че само щипка от тази смес може да бъде от голяма помощ за подобряване на здравето ви?

Ако искате да научите още повече за тази смес от подправки и други индийски съставки, препоръчвам ви да прочетете тук.

Пътуване с моя блог за здравословен живот на Opi

В нашия блог ние апелираме към свободата на пътуване и разбира се, в този смисъл, към пътуванията между поколенията. Не случайно, като ви разказвах за гастрономията, ви давах рецепти за подобряване на вашата диета.

Вече говорихме за консумацията на определени храни като авокадо. Или дори как да се предпазим от неврологични заболявания. Днес е ваш ред да защитите здравето си, благодарение на подправки, като гарам масала!

Подобрява храносмилането

Една от съставките му, кориандърът, е отлична за повишаване на телесната температура и подобряване на метаболизма. От една страна това води до отделяне на токсини. От друга страна, избягва бавното усвояване на храната.

Вече ви казах, че гарам масала по някакъв начин увеличава „храносмилателния огън“. Дали наличието на кимион, основен компонент на сместа, повишава активността на храносмилателните ензими. Още по-добре? За тези от нас, които страдат от синдром на раздразнените черва, това би било отлично лечение.

По същия начин черният пипер, друга често срещана съставка в препарата, е свързан с по-бързото усвояване на храната. Междувременно не забравяйте, че лимонът също е свързан с тези ползи.

Предотвратява запек

Освен че подобрява храносмилането, както ви казах, намалява и храносмилателния транзит. Каква е последицата? ¡Намалени шансове за запек. Но какво е значението му? Детоксикирайте тялото по естествен път.

Научното списание Tropical Gastroenterology свързва консумацията на garam masala с намаляване на времето за храносмилане при възрастни възрастни. Докато тези, които са имали ниска или никаква консумация на подправки, са имали по-бавен и по-малко редовен транзит.

Понижава нивото на холестерола в кръвта

Кориандърът сред многото си ползи за здравето включва намаляване на нивата на холестерола в кръвта и контрол на нивата на захар. Освен това намалява триглицеридите, в съответствие с понижаването на индекса на телесните мазнини.

Докато кардамонът регулира нивата на кръвното налягане и предотвратява исхемичната болест на сърцето. Нещо не маловажно, ако смятате, че сърдечните заболявания са основната причина за смъртта. Както и следните рецепти с чушки, които ще ви помогнат да намалите холестерола си.

Предотвратяване на рак

Според проучване в списание Nutrition and Cancer, garam masala е свързан в борбата срещу това заболяване. Благодарение на ензимната промяна тялото се детоксикира.

В този смисъл сместа от подправки генерира перфектна комбинация за предотвратяване на рак. От друга страна, в случаите, когато са налице тумори, това е помогнало за намаляването им. Както от своя страна, поддържайте здравословен живот за борба с преждевременното стареене.

Намалява киселини

Кардамонът, освен че е полезен при кашлица и бронхит, намалява и регулира киселинността в стомаха. В този смисъл нивото на PH постига баланс, който предотвратява развитието на рефлукс или киселини.

Увеличете количеството желязо

Кимионът е богат на желязо, което прави garam masala добър за насърчаване на оксигенацията на кръвта и предотвратяване на заболявания като анемия.

Какви ястия се подобряват с гарам масала?

И ако все пак искате да научите повече, като предварителен преглед на рецепти от Индия, започваме. Казвам ви малко преди да се сбогувате, за ястията, които можете да приготвите с гарам масала. Наред с други майонеза или супа от броколи. Също супа от леща или класическото ризото. Или дори в прясно тесто или пудинг от моркови. Видяхте ли разнообразието от опции? След няколко дни първите рецепти, старателно!