„Имате само един мозък, погрижете се за него“, казва експерименталният психолог Патрик Холфорд, основател на Американския институт за оптимално хранене и автор на книгата Nutrition

„Имате само един мозък, погрижете се за него“, казва експерименталният психолог Патрик Холфорд, основател на Института за оптимално хранене в Съединените щати и автор на книгата „Оптимално хранене за ума“, която предоставя поредица от ключове за мислене, запомняне и по-добро чувство. Според Холфорд, цитиран в портала alimentacionsana.com, начинът, по който всеки мисли и чувства, зависи пряко от това, което яде, докато повечето психологически проблеми могат да бъдат решени или облекчени с помощта на психологическа терапия, чрез правилно хранене. Експертът казва, че има пет вида хранителни вещества, които поддържат най-доброто психично здраве.

вещества

Храните, богати на бавно освобождаващи се въглехидрати, които организмът трансформира в глюкоза, са най-доброто гориво за мозъка и нервната система, тъй като не образуват токсични вещества в организма и освобождават енергията си постоянно и постепенно.

Смажете мозъка си: Ако водата се отстрани, мозъкът се състои от 60% мазнини, някои от които, като омега-3 и омега-6 киселини, са от съществено значение както за предотвратяване на заболявания като болестта на Алцхаймер или депресия, така и за да се възползва максимално от ползите към интелигентността. От друга страна, излишъкът от други мазнини, като холестерол или наситени, е вреден.

Фосфолпиди, молекулите на паметта: Те са интелигентни мазнини, които спомагат за производството на миелина, който подрежда нервите, помагайки на сигналите да достигнат до мозъка без проблеми, не само подобряват настроението, укрепват ума и оптимизират интелектуалните показатели, но и предпазват от спада на ретенцията и болестта на Алцхаймер.

Аминокиселини за мозъчни съобщения: Тези съединения, които са градивните елементи на протеините, подобряват вътрешния комуникационен капацитет на мозъка и техният дефицит може да доведе до депресия, неспособност за отпускане, лоша памет и лоша концентрация. Ако думите, с които невроните и нервите комуникират помежду си, са химически пратеници, наречени невротрансмитери, буквите, с които се образуват, са аминокиселини.

Хранителни вещества, които изострят ума: Както в артистична продукция, където много асистенти работят зад кулисите, за да подкрепят изпълнителите, това се случва в мозъка с витамини и минерали, които помагат да се трансформира глюкозата в енергия, аминокиселините в невротрансмитери, основните мазнини в други по-сложни, като GLA или простагландини и холин и серин във фосфолипиди. Тези хранителни вещества помагат за изграждането и възстановяването на мозъка и нервната система и позволяват на всичко да функционира гладко.

Най-здравословната диета за интелекта

За да се осигури добро снабдяване с петте съединения, които хранят нервната система и елиминират тези, които я увреждат, независимо дали да излекува мозъка, да го подобри или да избегне проблеми, д-р Холфорд е установил десет златни правила, които трябва да се прилагат към ежедневната диета:

1. - Яжте пълнозърнести храни, от пълнозърнести храни, леща, боб и ядки, до семена, пресни плодове и зеленчуци и избягвайте рафинирани, бели и преварени храни.

2. - Вземете пет или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден, като изберете листните и кореновите, като кресон, моркови, сладки картофи, броколи, брюкселско зеле, спанак, зелен фасул или чушки, сурови или леко сварени. Изберете пресни плодове като ябълки, круши, пъпеши или цитрусови плодове и яжте банани умерено. Разреждайте плодови сокове и пийте сушени плодове само от време на време, в малки количества и накиснати.

3. - Вземете четири или повече порции пълнозърнести храни като ориз, овес, пшеница или царевица под формата на зърнени храни, пълнозърнест хляб и тестени изделия.

4. - Избягвайте всякаква форма на захар и храни, в които е добавена.

5. - Комбинирайте протеинови храни с въглехидрати, яжте зърнени храни и плодове с ядки или семена и се уверете, че консумирате нишестени продукти, като картофи, хляб, тестени изделия или ориз, заедно с риба, леща, боб или тофу (извара). соя).

6.- Яжте риба от студеноводни хищни видове. Порция прясна херинга, скумрия, сьомга или риба тон, два или три пъти седмично, е добър източник на омега-3 мастни киселини, както и добри източници на растителни протеини, като леща и боб, трябва да бъдат включени в диетата ., тофу и семена от зеленчуци. Ако ядете протеини от животински произход, изберете филе от месо или риба.

7. - Яжте яйца, за предпочитане свободни, органични и с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

8. - Яжте семена. Най-добрите са лен, коноп, тиква, слънчоглед и сусам. Ще се възползвате по-добре от тях, като първо ги смилате и разпределяте върху зърнени храни, супи и салати.

9. - Консумирайте студено пресовани семенни масла, както за салати, така и за зеленчуци.

10.- Минимизирайте поглъщането на пържени храни, преработени продукти и наситени мазнини от месо и млечни продукти.