недостатъци

Появиха се няколко хранителни движения, които да насърчават добрите хранителни навици, както и да разпространява предимствата на различните видове продукти. Един от тях е сурова храна, cизвестен с популяризирането на диета на основата на сурова храна.

В този раздел на Гастролаб, в програмата Серджо и Лупита, Готвачът Ана Марторел, разкри подробности за този стил на приготвяне, който има редица предимства и недостатъци те трябва да бъдат обмислени, преди да ги приложите.

Какво представлява суровата храна?

Според различни експерти лекарят Максимилиан Берхер-Бенер Той го направи популярен през 2019 г., когато започна да насърчава консумацията на сурови храни, след като откри, че в края на 19 век яденето ябълки излекувани жълтеница, заболяване, което причинява натрупване на билирубин в кръвта.

[related_note> Тази диета е претърпяла различни вариации, както подсказва името й, диетата със сурова храна се състои от консумация на храни, които никога не са били приготвяни, С други думи, за да спазват този тип диета, продуктите не трябва да са били приготвяни, но нито обработени, генетично модифицирани, облъчени или изложени на инсектициди или пестициди.

Предимство

Според кухненския експерт посочи, че тази диета не съдържа консерванти и колбаси, тъй като е така на базата на прясна храна. Той посочи, че има изследвания, които установяват, че като не готвят някои продукти, те поддържат хранителните си вещества, поради което е полезно за здравето.

D Не пропускайте най-доброто гастрономическо съдържание на новата ни страница на Gastrolab!

Недостатъци

Ана Марторел посочи, че рискът от заразяване с болести е по-голям, тъй като някои храни могат да съдържат бактерии, които причиняват, например, салмонела, което дори може да причини смърт. В допълнение, сготвената храна е по-лесна за дъвчене и смилане.