• мускулна маса

Глутаминът е аминокиселина, която може да се синтезира в организма от други аминокиселини като валин, изолевцин или глутаминова киселина.

Счита се за «условна есенциална аминокиселина»Или полусъществено, тъй като макар да не е от групата на най-важното, при някои състояния като стрес, травма, инфекция, интензивни тренировки и т.н. Когато консумацията му надвишава синтеза, той става от съществено значение и в тези случаи определени части на тялото се нуждаят от толкова много глутамин, че тялото не е в състояние да синтезира достатъчно.

Повечето източници на протеин съдържат значителни количества глутамин, но поради бързата скорост, с която тялото обработва тази аминокиселина, дори спортистите, които следват диета с високо съдържание на протеини, обикновено се нуждаят от допълнително количество.

Храните с най-високо съдържание на глутамин са млечни продукти, месо, фъстъци, бадеми, соя, пуйка и боб.

Глутаминът е най-разпространената свободна аминокиселина в мускулната тъкан (60% от депозитите на свободни аминокиселини).

The глутаминът и глутаматните аминокиселини трябва да се считат за толкова важни, колкото глюкозата, за поддържане и насърчаване на клетъчната функция. Заедно с глутамат, пролин, хистидин, аргинин и орнитин, те съставляват 25% от приема на аминокиселини и представляват "семейството на глутамат" аминокиселини. Той е субстрат на протеиновия синтез, така че метаболитните му функции са многобройни.

ГЛУТАМИН КАТО МУСКУЛЕН АНТИАТАБОЛИК

Всички форми на стрес (травма, операция, глад, изгаряния, инфекции, интензивни упражнения, психологически смущения, тревожност и др.) Имат едно общо нещо: те изчерпват мускулните запаси от глутамин. Намаляването на тази аминокиселина е пропорционално на тежестта на стреса, с намаления до 50%. Този стрес произвежда глюкокортикоиди като кортизол, освободени от надбъбречните жлези, които се транспортират с кръв до мускулните влакна. Веднъж там, те действат чрез насърчаване на експресията на определени гени и синтеза на определени протеини, един от които е ензимът глутамин синтетаза, който е отговорен за катализирането на реакцията на производство на глутамин в мускула.

Когато тялото е под стрес, глутаминът е най-изчерпаната аминокиселина, а също и последната, която трябва да бъде заменена. В тези случаи, ако в тялото няма достатъчно глутамин, възникват ситуации на мускулен катаболизъм (разпадане или загуба на мускулна маса) и ако катаболното състояние се удължи, може да се появи влошаване на структурата и органичната функция, например в в случая с мускулите, той в крайна сметка се унищожава и изяжда, точно обратното на спортните цели, тъй като мускулната тъкан се губи.

Добавката с тази аминокиселина може да бъде от полза за тези хора, които са силно подложени на стрес, или при минимални условия на енергийни и протеинови резерви. Това трябва да включва възрастни хора, пациенти с рак и деца с много ниско тегло при раждане, както и лица, които се подлагат на лечение с глюкокортикоиди, тъй като предписването на кортикостероиди в случаи на наранявания може да доведе до загуба на мускулна маса.

ГЛУТАМИН, ИЗПОЛЗВАН КАТО СПОРТНА ДОБАВКА

Насърчава синтеза на протеини и предотвратява мускулния катаболизъм в ситуации на оксидативен стрес.

Повишено ниво на GH, противодействащо на катаболните ефекти на кортизола, повишаващо обемен ефект на клетките, което може да създаде анаболна среда в мускулните клетки, участвайки в частичното определяне на скоростта на белтъчния обмен в мускула.

При продължително упражнение аминокиселините с разклонена верига (BCAA) като левцин, изолевцин, валин и глутамин се поемат повече от мускулите, отколкото от черния дроб, за да допринесат за окислителния метаболизъм.

Известно е също така, че когато нивата на глутамин спаднат в скелетните мускули, синтезът на протеини също намалява; Напротив, когато нивото на тази аминокиселина се увеличава, нараства и количеството протеин, синтезиран в мускула, тъй като глутаминът би имал анаболен ефект, инхибирайки разграждането на ендогенния протеин и стимулирайки неговия синтез в тялото. Тази асоциация на мускулен синтез на глутамин/протеин също е екстраполирана на хората и някои изследвания потвърждават, че добавките с глутамин спират скоростта на катаболизма, предизвикана от упражнения, което води до увеличаване на синтеза на протеин (естествен анаболизъм), което води до увеличаване на чистата мускулна маса.

Има няколко проучвания, които предполагат, че добавките с орален глутамин могат да помогнат на спортистите да предотвратят някои от симптомите на претрениране.

В заключение, нивото на глутамин в скелетните мускули е свързано с вътрешните нива на протеин в различни тъкани. Интензивното упражнение за продължителни периоди може да причини намаляване на нивата на глутамин в кръвта, свързано с претрениране и други катаболни състояния. Освен това има сериозни доказателства, които показват, че поддържането на повишени нива на мускулно ниво на глутамин е от съществено значение за предотвратяване на загуба на мускулна маса.

ГЛУТАМИН ВЪВ ВЪЗСТАНОВЯВАНЕТО НА МУСКУЛЕН ГЛИКОГЕН СЛЕД ОБУЧЕНИЕ

Глутаминът също може да допринесе за възстановяване на мускулния гликоген след тренировка, след като нивата на гликоген са намалели или са изчерпани. Поглъщането на глутамин с глюкозен полимер насърчава натрупването на гликоген в черния дроб и скелетните мускули. Нивата на глюкозата в кръвта се увеличават драстично след поглъщане само на глутамин и на глюкозния полимер (приблизително 70% повече от изходното ниво, 30-45 минути след поглъщането). Глутаминът е толкова ефективен, колкото разтворът на глюкозен полимер, за увеличаване на мускулния гликоген, след като е изчерпан от физическо натоварване. Поглъщането на глюкозни полимери води до голямо покачване на нивата на инсулин, което продължава 30-90 минути, докато глутаминът няма ефект върху нивата на инсулин.

препоръки

Препоръчва се ядене на храна, богата на протеини, а добавките с глутамин са мощен стимулант на ресинтезата на мускулния гликоген. От друга страна е доказано, че поглъщането на глутамин с глюкозен разтвор насърчава съхранението на въглехидрати не само в мускула, но и извън него, като черният дроб е най-възможното място за отлагане.

Някои специалисти посочват приема на глутамин заедно с други добавки като креатин, тъй като и двата биха действали синергично по отношение на неговите ефекти, свързани с увеличаването на синтеза на протеини, елиминирането на амоняка, възстановяването на киселинно-алкалната основа, образуването на клетъчния антиоксидант и поддържането на имунната функция. Не е препоръчително обаче да ги приемате заедно, тоест по едно и също време, въпреки че е в една и съща фаза на обучение, тъй като и двете се състезават за едни и същи рецептори на клетъчно ниво и значително количество от двете вещества може да се пропилее . Вашият прием може също да бъде свързан с аминокиселината таурин. Глутаминът и тауринът се считат за прохидратационни аминокиселини, поради което увеличават клетъчното обемизиране.

Количеството на глутамин и времето, което трябва да го вземе, ще зависи от вида спорт, с който се занимаваме, ако сме аматьори или професионални спортисти, или според критериите на нашия треньор, но най-препоръчителните за почти всички биха били 5 грама преди тренировка, и други.5 грама след тренировка.

Алберто Гонсалес, седмична статия.