От: Lucía Mena Millán
Солта от целина е чудесна възможност за тези, които искат да намалят дневния си прием на сол. Този натурален продукт без консерванти може да се използва във всяко ястие, което приготвяме, от супа, яхнии, меса, маринати и дори в напитки като Bloody Mary.
Този зеленчук се използва от стотици години в Азия и Европа като естествено лекарство. Използва се за намаляване на хипертонията, това се дължи на съдържащото се в него вещество, наречено 3-n-бутилфталид (отговорно за придаването на характерната му миризма)
Д-р Уилям Дж. Елиът, фармаколог от Чикагския университет потвърждава, че това вещество е отговорно за отпускането на мускулите, които поддържат кръвоносните съдове и намалява концентрацията на кръв в тях.
Изследователи от Хематологичния изследователски център Хунан, Китай, твърдят, че целината също разширява кръвоносните съдове благодарение на друго вещество, което има, апигенин.
Поради тези причини препоръчваме да увеличите приема на целина, независимо дали в супи, сурови или под формата на сол.
За да приготвите сол от целина, ви трябва само цял корен целина с всичко и листата.