Октомври най-накрая пристигна. Обичам есента, студа сутрин и следобед. Повече от приятните температури, когато грее слънце, лъжиците и неделната закуска с горещ шоколад. Тези от нас, които имат деца в училищна възраст, вече са преминали нервите на първия ден и адаптацията обратно към „училище“. Ранното издигане вече е част от семейната рутина (някои деца, като моето, стават рано дори през уикендите), като домашни или излети в клас след обяд. Днес представям предложение за меню за вечери през първата седмица на октомври. Както направих през септември, тези вечери са предназначени за цялото семейство, но особено за най-малките и включват петте дни от седмицата, в които имат училище.
Предложение за седмично меню от www.eltiovivorojo.es
Тези вечери служат на две цели:
- завършете обедното хранене в училище (вид погълнат протеин, начин на ядене на зеленчуци, прием на плодове и млечни продукти);
приучете децата да ядат разнообразни сезонни храни с останалата част от семейството, като водеща роля са зеленчуците и лъжиците. Зелените листни зеленчуци като манголд или спанак, тикви и сладки картофи, плодове като дюли, грейпфрути, райска ябълка, манго, ябълков крем или нар ... са в оптималното време за консумация.
Швейцарски манголд и спанак могат да се консумират по много начини, сурови в салата, смесени с други зелени листни зеленчуци, като маруля; варени с бобови растения; задушено или разбъркано.
Сладките картофи (или сладките картофи) могат да бъдат отлична алтернатива на някои закуски или десерти. Опитвали ли сте ги някога във фурната? Те са вкусни и могат да се консумират топли или студени: просто загрейте фурната за 10 минути на 180 ° и добавете цели сладки картофи (добре измити). Оставете ги да се пекат, докато станат много меки. Обелете ги внимателно преди сервиране и им се насладете като семейство. Те са сладки и медени. И те са много здрави. Съхранявайте тези, които не консумирате, в хладилник, защото те продължават няколко дни. Ако не искате да използвате фурната, можете да ги приготвите и вие. Предпочитам ги печени, но и те са вкусни по този начин.
Дюлите са друга сладка сезонна алтернатива. Ако имате Thermomix, приготвянето на добро желе от дюля е наистина лесно. Просто трябва да нарежете и обелите някои дюли (обикновено слагам около три парчета, около 700 гр.) И да ги смеси със захар (за това тегло използвам 600 гр.) И средно обелен и без семена лимон (премахнете бялата кожа, така че че не горчи). Смесете 30 секунди/прогресивна скорост 5 до 10. Спуснете съставките върху остриетата. Затворете стъклото и програмирайте 25 минути/100 °/скорост 3. Извадете чашата, поставете кошницата над отвора, така че да не се пръска и програмирайте още 5 минути/100 °/скорост 5. Изсипете в стъклен съд и го оставете да се охлади. Ако ще го правите по традиционния начин, ще трябва да разбърквате на умерен огън поне 45 минути. И след това пасирайте добре. Вече имате вкусна домашна паста от дюли, която можете да комбинирате със сирене или да вземете сама. Държи се чудесно в хладилника за дълго време (добре, това продължава, защото е толкова добро ...).
Надявам се това планиране от октомври да ви хареса. Ако имате някакви въпроси, моля, попитайте ме. Тези дни ще видим различни рецепти, включително алтернативи на предложеното меню в случай на непоносимост или ако се спазва специфична вегетарианска диета. Ако искате да запазите този и други записи, абонирайте се за блога и ще ги получите на имейла си. Прегръдка и до следващия "пост".
(Седмично меню, изготвено от Susana Gutiérrez. Снимки от freepik.com. Инфографика от Facpe, Андалусийска федерация на биологични потребители и производители).
Познавате ли нашата група във Facebook „Готвене със и без Thermomix“? Потърсете го в лупата на Facebook и се присъединете към него. Споделете вашите ястия с нашата общност и се вдъхновете от рецептите на нейните членове. Благодаря ви много, че яздихте Червената въртележка с мен!