The соя и продуктите на негова основа могат да причинят камъни в бъбреците при тези, които са склонни, според доклад, публикуван в Journal of Agricultural and Food Chemistry, списанието на Американското химическо общество Изследователите посочват, че консумацията на соя и нейните производни не трябва да се препоръчва на лица, изложени на риск от страдание нефролитиаза (камъни или камъни).

прекомерната

Учени от Вашингтонския държавен университет в Спокейн са анализирали около дузина сортове соя и 13 други вида храни, получени от или съдържащи соя. Потърсиха сумите от оксалат, компонент, който се присъединява към калций за да се образува камъни в бъбреците, присъства много в соята и спанака.

Според Американската диетична асоциация препоръчителното дневно количество оксалат за пациенти с камъни в бъбреците е 10 милиграма. Тази цифра обаче е много надвишена (тя се умножава по 50) в много храни, които съдържат соя. Поради тази причина изследователите съветват хората с литиаза да избягват този вид храна.

По време на анализа беше установено, че протеин соята съдържа повече от 638 милиграма оксалат на 85 грама. Тофу е производното, което съдържа най-малко оксалат (16 милиграма на порция).

Въпреки тези противопоказания, соята е много полезна храна срещу холестерол а също и да се избегне рак на гърдата и загубата на костна маса, характерна за остеопороза. Гинеколозите препоръчват консумацията му на жени в перименопауза заради благотворните му ефекти, което също се изразява в намаляване на задушаването.

Оксалатите обаче не могат да се метаболизират от организма, така че те се елиминират чрез урината. Това е компонент без хранителна стойност, който, когато се комбинира с калций, може да блокира отделителната система.