АДРИАНА КАРУЛА

диетата

Avenida Ricardo Palma 341, Office 601, Miraflores, Лима, Перу

Grijalbo е издателска марка на

Penguin Random House Grupo Редакционен S. A.

Цифров ISBN: 978-612-4266-26-3

Първо цифрово издание: декември 2017 г.

Илюстрация на корицата: Apollo Studio

Преобразуване на електронни книги: Герсон Ривера

Дигитално издание на разположение на www.megustaleer.com.pe

Всички права запазени. Тази публикация не може да бъде възпроизведена,

нито изцяло, нито частично, нито записани или предадени от система

извличане на информация под каквато и да е форма или по какъвто и да е начин,

да бъдат механични, фотохимични, електронни, магнитни, електрооптични, чрез

фотокопие или друго, без предварителното писмено разрешение на издателя.

Ако намерите път без препятствия,

вероятно няма да носи

до никъде.

Винаги съм обичал да спортувам и когато дойдох в света на спортните зали, никога повече не можех да ги напусна; хвана ме. Бях очарован от чувството за независимост, дисциплина и самомотивация, което самата рутина предлагаше и изискваше.

Ентусиазмът ми бързо ме накара да стана инструктор и скоро интересът ми към храненето започна. „Какво трябва да ям?“, Попитаха ме учениците ми. Нямам идея. Какво има в къщата ти, помислих си. Не съм свързал факта, че това, което сте яли, може да повлияе на теглото или производителността, разбира се, днес ми се струва очевидно.

След като се дипломирах като диетолог, начинът ми на живот и моят приятелски кръг ме накараха да се специализирам в спортното хранене. Първо преживях как външната мотивация и решителността на други хора, фокусирани върху същите дейности, могат да ми помогнат да постигна целите си по-лесно.

Интересът ми обаче промени посоката, когато започнах частната консултация и забелязах огромното количество съмнения и митове, които бяха наоколо: шеги, маскирани като полуистини и объркани мисли за

Това е призвание.

Живееш го, дишаш го, мечтаеш за него.

Вие заемате целия си живот.

прищявка диети; чудодейни добавки и скъпи джаджи, обещали радикални промени, които и до днес остават единственият проблясък на надежда за промяна; и всичко това с минимални усилия, въпреки че никой не получава обещаните резултати.

Хранителните консултации се превърнаха в пространства за терапевтичен диалог (научих повече, отколкото наистина трябваше да знам), където очевидната нужда на пациента да иска да изрази себе си и да бъде изслушан е по-важна от хранителните консултации. Беше неоспоримо как емоционалният фон оказва по-голямо влияние върху теглото, отколкото самата диета. Хората, които са били наясно с какво се хранят или са спрели да ядат, са тези, които най-много страдат от въпроса за теглото. Ето как желанието ми да напиша книга поникна повече, отколкото можех да го скрия.

Знаех, че имам много да кажа, но нещо подсказваше, че трябва да продължа да уча, за да не оставя свободни краища. Всеки ден забелязвах повече хора, отвратени, недоволни и неуверени в себе си, нещо не беше наред. Как да убедим всички, че красотата идва отвътре? Как да им предадем, че колкото повече критикуват, изискват и обсебват себе си, толкова по-лоши резултати ще получат? Това, което ме облагодетелства, беше фактът, че чрез собствения си начин на живот постигнах по-голяма надеждност, за да споделя посланието за интимната връзка между храненето и спорта; и че хората по някаква причина ми се довериха, което ме кара да се чувствам много благодарен.

Днес съм лекар и треньор по хранене. Целта ми е да мога да ви науча колко лесно може да бъде воденето на здравословен начин на живот, започвайки с всичко