В тази статия обсъждаме характеристиките на болестта на Паркинсон, препоръчаните храни и съвети за добро хранене за тези пациенти.
Болестта на Паркинсон е дегенеративно и прогресивно неврологично заболяване на невроните в област на мозъка, известна като substantia nigra, която води до намаляване на вещество, наречено допамин, от съществено значение за координацията на движенията.
Храна за пациентите с Паркинсон
Сред основните Аспекти за разглеждане за да коригирате диетата на тези хора са:
- Ръкува.
- Нарушения на слюноотделянето, дъвченето и преглъщането.
- Загуба на апетит.
- Запек
- Газове.
- Емоционални възходи и падения.
Храните, препоръчани от Паркинсон
- Ръкостискането затруднява използването на прибори за хранене. Трябва да се приготви храна, която пациентът да може да яде с ръце, като крокети или кюфтета.
- Често се наблюдават промени в слюноотделянето (лигавене), дъвчене и затруднено преглъщане (дисфагия). В препоръчаните от Паркинсон храни са с гладка и хомогенна текстура, трябва да се избягват сухите и лепкави храни, тези, които се разпръскват през устата (бисквитки, сухари, препечен хляб), отлежали сирена, влакнести меса, цели ядки, сладкиши, които залепват върху небце, внимавайте за рибните кости ....
- Загубата на апетит може да е вторична по отношение на лекарствата или поради хипоталамусни нарушения. Следователно, на пациента с Паркинсон трябва да се предлагат препоръчани храни, които му харесват, за да постигне по-голям прием на kcal.
- Запекът е един от големите проблеми на тези пациенти. Фекаломите дори се образуват. От решаващо значение е тези хора да пият най-малко един и половина литра вода/течности на ден. В случай на затруднено преглъщане (дисфагия), трябва да се използват сгъстители. Удобно е да се увеличават храните с Паркинсон, препоръчани поради съдържанието на фибри (зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни). Избягвайте стягащи храни (ориз, шоколад и др.). Един трик, който работи много добре, е да накиснете 2 супени лъжици ленени семена за една нощ и да пиете водата сутрин. Семената могат да се приемат в кисело мляко.
- Наличието на газове също е често срещано при тези пациенти. Трябва да се избягват газове, газирани напитки, кафе или подсладители като сорбитол, тъй като те генерират повече газове.
- Емоционалните възходи и падения и депресията са част от еволюцията на тази дегенеративна патология, така че е жизненоважно да се поддържа добро хранене.
Препоръчителна диета при Паркинсон
Много е важно да продължите тези съвети относно препоръчителната диета при Паркинсон:
Яжте 5 хранения на ден, добре представени и с голямо разнообразие от храни.
Не говори едновременно с ядене или пиене.
Диетата ще бъде адаптирана, ако пациентът има други патологии (захарен диабет, високо кръвно налягане, повишен холестерол).
Диета, богата на антиоксиданти, предотвратява окисляването на невронните структури (сезонни плодове и зеленчуци). Тези храни също осигуряват фибри като бобови растения, пълнозърнести храни и натрошени ядки.
Консумацията на мазна риба има защитна роля, тъй като осигурява омега-3 мастни киселини, които намаляват възпалението и прогресията на дегенеративните патологии.
Мазнините подобряват вкуса на храната и са средство за мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини. Трябва да увеличим приноса на ненаситени и полиненаситени (маслини, слънчоглед, соя, рибени масла и др.) И да намалим наситените (животински мазнини) и транс (маргарини, сладкиши).
Препоръчително е да се коригира количеството протеин, тъй като излишъкът от протеин намалява абсорбцията на Levodopa, едно от най-предписваните лекарства.
Въглехидратите са добър източник на енергия, но трябва да избягвате консумацията на излишни прости захари.
Избягвайте алкохолните напитки, опитвайте се да пиете вода, натурални плодови сокове и настойки.
Насоки за хранене при дисфагия
Дисфагия възниква с напредването на заболяването. Много е важно да се направи добра диагноза на степента на затруднено преглъщане на пациента, за да се адаптират препоръчаните храни към всеки пациент с Паркинсон.
Дескрипторите на текстурата детайлизират видовете текстури на диети и храни, от които се нуждаят хората, които имат затруднения при преглъщане и които са изложени на риск от задавяне или аспирация:
- Текстура тип В: диета с фино пюре от дисфагия
- Текстура тип С: диета с дебела пюредисфагия
- Текстура тип D: диета с дифагия, която е предварително смляна
- Текстура тип E: Диета за дисфагия с мелене на вилица.
- За да избегнете разливането на течности (супа, консоме, ...) от лъжицата, можете да използвате сгъстители, продавани в аптеките, желатини или царевично брашно.
- Храната трябва да се прилага в пюре или каша.
- Храната винаги трябва да бъде на ниво адекватна температура, тъй като в напреднал стадий на заболяването пациентът не прави разлика между горещо и студено и е силно изложен на наранявания.
- Ако пациентът е изложен на риск от нараняване, използвайте пластмасови прибори (чаши, чинии, прибори за хранене), които не се чупят.
- Омекотете твърдите храни, като добавите течности (мляко, бульон, сосове), за да постигнете гладки текстури.
- Променете начина си на хранене: яжте малки количества храна наведнъж, дъвчете добре и бавно и оставете достатъчно време за преглъщане; не добавяйте храна в устата, без да сте погълнали горното.
Можете да намерите повече информация в това ръководство от Медицински център Teknon. Всички въпроси, които имате, можете да зададете на нашите онлайн диетолози!
Следвайте ни чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, нашия канал в YouTube или можете да изтеглите приложението ни безплатно на мобилния си телефон.
- Двете храни; забранено; на диетата на Blake Lively Fitness THE WORLD
- Двете храни; забранено; на диетата на Блейк Лайвли
- Парадоксът на диетата Защо подсъзнанието ви кара да копнеете за забранени храни 04082017
- Списък с храни; забранено; на диета с ниско съдържание на въглехидрати
- Истината за забранените храни при болестта на Crohn CuidatePlus