Съставки за пресни плодове, пълнени с мус от извара
- 4 киви
- 8 ягоди
- 4 малки круши
- 8 големи череши
- 2 нектарина
- 2 жълта слива
- 200 г извара за сметаната
- 1 щипка ванилия на прах за крема
- какао на прах за украса
- 1 стрък мента за украса
КАК ДА НАПРАВИМ ПРЕЖНИ ПЛОДОВЕ, ПЪЛНЕНИ С РЕКВЕСОН МУС
Етап 1
Поставете изварата в гевгир и я оставете да се отцеди, докато се премахне суроватката. Прехвърлете в купа, добавете ванилията и разбийте с бъркалка, докато получи текстурата на мус.
Стъпка 2
Сложете получения крем в сладкарски плик с накрайник с накрайник и го запазете в хладилника, докато сте готови да го използвате.
Стъпка 3
Обелете кивитата и крушите на живо; отстранете опашките от последните и ги подгответе със специален прибор. Измийте черешите и ягодите и изсушете всичко.
Стъпка 4
Изрежете капачка от горната част на плода; резервирайте тази за черешите и ягодите, а останалото изхвърлете. Нарежете също тънък лист от основата на плодовете, за да им е по-лесно да се изправят, когато сглобявате десерта, и отстранете малка част от пулпата, много внимателно.
Стъпка 5
Измийте нектарините и сливите, подсушете ги и ги нарежете наполовина, като извадите костилката. Отстранете част от пулпата, за да увеличите централния отвор. Напълнете всички плодове с муса от извара, с торбата за сладкиши и поставете запазените капаци върху черешите и ягодите. Поръсете с какао, гарнирайте с измита мента и сервирайте.
Стъпка 6
Направете крема с намазан с бяло сирене или маскарпоне вместо извара. И напълнете други плодове: портокали, кайсии, ябълки, праскови.