Направете хранителната система двигател на прехода и местното развитие

двигател

Публикацията Списание RESOLIS бр. 22., редактирано в Октомври 2019 от френската асоциация RESOLIS, е посветена на анализа на въпроса за земеделският и хранителен преход във Франция, с включване на проучване върху 350 местни инициативи за отговорна и устойчива храна.

Този номер включва a CERAI сътрудничество в която се обяснява как е протичал процесът на идентифициране на 100 устойчиви селскостопански хранителни инициативи в испанската държава и че това е резултат от работата, извършена от CERAI в сътрудничество с RESOLIS, Fundación Assembly of Ciudadanas y Ciudadanos del Mediterráneo и Mensa Cívica, с финансиране от фондация „Даниел и Нина Карасо“. Статията, написана от техниците на CERAI, отговорни за този проект, Lola V-Almazán и Mónica Herrera, е достъпна на френски език на страници 46 и 47 от публикацията.

Възпроизвеждаме го по-долу в превода му на испански:

В испанската държава a агро-хранителен процес на преход което започна силно през 2015 г. От една страна, в световен мащаб, Милански пакт за градска политика в областта на храните, в която градовете се насърчават да разработват устойчиви хранителни системи, които гарантират здравословна и достъпна храна за цялото им население, защитават биологичното разнообразие и намаляват разхищаването на храни; от друга, в общински избори през 2015г различни политически групи идват на власт в няколко града, по-близо до социалните движения и са отворени да предприемат нови действия, които приемат устойчива храна като знаме, подписват Миланския пакт и се фокусират върху управлението на хранителната система на местно ниво. Градове като Валенсия, Сарагоса, Валядолид, Мадрид или Барселона започват процеси на анализ и предложения за действие за подобряване на диетата на гражданите. И в разгара на тези движения, през 2016 г., Мрежа от градове за агроекология, като платформа за подкрепа, съставена от градове и местни образувания, които се занимават с процесите на преход на храни.

Не можем да не споменем значението, което фондацията Даниел и Нина Карасо има в този процес на разработване на алтернативи, която през тези години започна да подкрепя проекти, насочени към насърчаване на устойчиви хранителни системи, от различни подходи; и че е позволило на организации като CERAI да могат да се справят ефективно с изследователската си работа.

В този контекст се появява възможността да се развие работата по идентифициране на 100 отговорни и устойчиви инициативи в областта на храните (IARS) в Испания и да се оцени тяхното положително въздействие. Проблемът с хранителната система е глобален и има отрицателни въздействия, които засягат както в световен мащаб, така и на местно ниво, по цялата верига на хранително-вкусовата промишленост. Испания не прави изключение и глобализираните хранителни продукти, подкрепени от агробизнеса и големите дистрибуторски вериги, се утвърдиха; Очевидно е, че в диетата на испанските семейства "глобализираната" част днес надвишава "териториализираната" или местната. В продуктивния край на веригата днес в Испания само 4% от работната сила е заета в селскостопанския сектор, когато в началото на 20 век земеделието е заемало 66,7% от населението. Кризата е ясна и необходимостта от промяна на тенденцията също.

С цел да даде видимост на преходното движение, което е в ход в испанската държава и което вече работи за изграждането на териториализирани хранителни системи (SAT), CERAI, с подкрепата на Фондацията Асамблея на гражданите на Средиземноморието и Mensa Cívica е адаптирал и задълбочил методологията RESOLIS, напредвайки и предприемайки качествен скок в разработването на инструменти за оценка на положителното въздействие на IARS. Въз основа на принципите на хранителен суверенитет, социална и солидарна икономика и екофеминизъм, тези инициативи работят от местно ниво за трансформиране на хранителната система към по-екологичен, социално и икономически устойчив модел; залагане на близост, но и диверсификация; че е справедливо за всички страни, че се стреми да бъде в мрежа със своята територия и в която да се грижат хората, които са част от нея.

От идентифицираните 100 инициативи преобладаващият сектор е производственият, с 45 инициативи, 26 от които са за селскостопанско производство. Следва реставрация с 14 и трансформация с 13. Що се отнася до географското разпространение, селекцията се опита да идентифицира инициативи от цялата испанска територия, с поне 3 години опит, опитвайки се да има добра извадка от различни територии и опитвайки се да дават видимост на по-малко населените райони. Преобладаването на продуктивни инициативи показва, че това е най-развитият сектор в трансформацията на хранителната система, фокусирана върху хранителния суверенитет, социалната и солидарна икономика и екофеминизма. Открити са по-малко инициативи в останалите сектори, защото наистина има по-малко. Хората, които са се ангажирали да направят промяна и живеят в провинцията, правейки нещо, което им харесва, го правят в производството, а не в трансформацията, маркетинга ... Това също влияе, че като цяло първоначалните инвестиции в производството са по-ниски, отколкото в други сектори, които изискват повече инфраструктура.

Сред основните изводи, направени от анализа, се откроява много положителната оценка на ползите, генерирани от IARS в неговата среда и в местната икономика на територията. Необходимостта от разработване на стратегии за диференциация е идентифицирана в лицето на напредъка в голямата индустрия в "биологичното" производство. От една страна, IARS трябва да подчертае ценностите на малкото производство: качество на продукта, грижа за околната среда, местно развитие, доверие, внимателно отношение, хуманно отношение към животните и др. И от друга, генерирайте ефективни мрежи за подкрепа, които генерират решения на основните споделени проблеми и които могат да играят роля в лицето на публичната администрация. Във връзка с това се подчертава значението на разработването на добри комуникационни стратегии.

Една от основните трудности, с които се сблъсква IARS, е да постигнат устойчивост на своите проекти, не само финансово, но и лично, за което е необходима сериозна работа за разработване на инструменти за подкрепа в тази насока. В тази област работата, извършвана от URGENCI и Ecologistas en Acción (Мрежа за агроекология в действие: http://agroecored.ecologistasenaccion.org/), се откроява, за да задълбочи дебата и да търси ефективни стратегии, които позволяват на хората да съчетаят личния си живот и работят по устойчив начин.

По отношение на процесите на разработване на публични политики за управление на хранителната система, много малко инициативи са включени в структурите за обществено участие, създадени от администрациите - хранителни съвети, процеси за създаване на хранителни стратегии и др. Съществува ясна пропаст между управлението на хранителната политика и малкия сектор производство-трансформация-разпределение. В този смисъл съществуването на социални субекти и организации, като CERAI, URGENCI, Ecologistas en Acción и др., Които изпълняват проекти в подкрепа на производствения и трансформационен сектор и които могат да служат като мост между процесите, насърчавани от обществена и местна работа, разработена от IARS.

В момента работата в Испания е фокусирана върху консолидирането на процесите, инициирани на политическо и социално ниво. След идентифицирането на 100 IARS, ние се стремим да приземяваме повече с много практичен подход и се работи за подчертаване на инструменти които позволяват на инициативи с по-съществени въздействия да функционират правилно и да имат добри резултати. Предвижда се те да ръководят инициативи, които искат да стартират нов проект, и да подкрепят тези, които искат да консолидират и/или мащабират проект, който вече е в ход.

Намираме се в решаващ момент, за да консолидираме поетия път. Въпросът за установената система за селскостопански храни няма връщане назад и в нашите ръце е да работим, така че инициативите, които вече са в ход, да бъдат по-устойчиви и да живеят достойно с работата си. Отговорност на всеки е да не оставяме храната си в ръцете на големи корпорации и да залагаме решително на промяна на модела и на хората и териториите, които стоят зад IARS.