Намаляването на приема на натрий е утвърден начин за понижаване на кръвното налягане, но доказателствата сочат, че увеличаването на калия в диетата може да е от ключово значение за понижаване на кръвното налягане. Тоест и натрият, и калият са два ключови електролита в контрола на хипертонията.

хипертония

Кръвното налягане е безшумен убиец. Засяга приблизително 1 милиард души по света. Смята се, че в САЩ 1 на 3 души е хипертоник.

Световната здравна организация изчислява, че хипертонията е зад 51 процента от смъртните случаи от инсулт и 45 процента от смъртните случаи от сърдечни заболявания.

Защо калият е важен?

Калият е третият най-разпространен минерал в тялото, необходим за функцията на различни органи, включително сърцето, бъбреците, мозъка и мускулните тъкани. Това е електролит: вещество, което провежда електричество в тялото, заедно с натрий, хлорид, калций и магнезий.

Калият е от решаващо значение за сърдечната функция и играе ключова роля в свиването на скелетните мускули и гладката мускулатура, което го прави от съществено значение за нормалната мускулна и храносмилателна функция.

Калият играе важна роля в поддържането на организма хидратиран и работи с натрий, за да поддържа клетъчната функция с натриево-калиевата помпа, много важен за поддържане на баланса на течности и електролити в нашите клетки (във всички мембрани на животинските клетки възниква транспортирането на Na + и K + между извънклетъчната среда и цитоплазмата: помпата изхвърля 3 натриеви йона (Na +) в извънклетъчната среда, докато 2 калиеви йона (K +) влизат чрез активен транспорт (разходи за АТФ), който поддържа градиента на разтвореното вещество и електрическата полярност на мембраната.

Симптомите на ниско съдържание на калий в организма са крайно нежелани: силно главоболие, дехидратация, сърцебиене и подути жлези и тъкани.

Въпросното проучване

Изследванията през последните години ясно показват, че диетата с високо съдържание на сол (и следователно натрий), подобно на стандартната западна диета, може да доведе до хипертония.

Неотдавнашен преглед, публикуван в American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism, показва, че високият прием на натрий не е единственият важен фактор в диетата; калият също играе жизненоважна роля за поддържане на кръвното налягане в нормални граници. Натрият остава ключов играч, но простото намаляване на приема на сол само може да не е достатъчно за контрол на хипертонията - имате нужда и от калий.

Прегледът изследва връзките между калий, натрий и натриево-калиевото съотношение. Изследването включваше интервенционни и популационни проучвания, както и изследвания на участващите молекулярни механизми.

Прегледът на демографските проучвания показва, че високите диетични нива на калий (определени от отделянето на урина или напомнянията за диета) обикновено са свързани с по-ниско кръвно налягане, независимо от нивото на прием на натрий.

Други проучвания с калиеви добавки дават подобни констатации. Освен популационни проучвания, изследванията върху натрий и калий при модели на гризачи също бяха прегледани, за да се обяснят потенциалните механизми зад това взаимодействие: изглежда тялото използва натрий, за да поддържа контрола на нивата на калий в кръвта.

Трябва да се принудите да го консумирате

Оттогава този естествен глад за сол е задоволен от хранителната индустрия, която смесва повече, отколкото ни е необходимо в преработените храни. В същото време нивата на калий в диетите ни намаляват, когато се отдалечаваме от пресните плодове и зеленчуци. И така, тъй като тялото ни се е развило, за да се справи с диета с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на калий, „консумирането на излишък от хранителен калий“ е „добра стратегия“.

Авторите стигат направо до въпроса: „Ако ядете типична западна диета, приемът на натрий е висок, а приемът на калий нисък. Това значително увеличава шансовете Ви за развитие на високо кръвно налягане ”.

Колко калий трябва да консумираме?

Повечето хора получават целия необходим калий от здравословна, разнообразна диета, богата на зеленчуци (зеленчуци) и плодове. Възрастните хора са изложени на по-висок риск от хиперкалиемия, тъй като бъбреците им са по-малко ефективни при отстраняване на калий с напредването на възрастта.

Възрастните трябва да консумират най-малко 4,7 грама калий на ден, за да понижат кръвното налягане, да ограничат ефекта на солта и да намалят риска от камъни в бъбреците и загуба на кост. Тъй като при здрави индивиди не са открити доказателства за хроничен излишък на калий, не е определена горна граница.

Това количество звучи много и е така.

За да дезагрегираме това допълнително, можем да прибегнем до това, което ни казва Медицинският център на Университета в Мериленд:

Адекватният прием на калий от хранителни източници е както следва:

  1. Кърмачета, от раждането до 6 месеца: 400 mg/ден
  2. Кърмачета от 7 месеца до 12 месеца: 700 mg/ден
  3. Деца от 1 до 3 години: 3 грама (3000 mg)/ден
  4. Деца на възраст 4-8 години: 3,8 грама (3 800 mg)/ден
  5. Деца от 9 до 13 години: 4,5 грама (4500 mg)/ден

  1. Възрастни над 19 години: 4,7 грама (4700 мг)/ден
  2. Бременни жени: 4,7 грама (4700 мг)/ден
  3. Кърмещи жени: 5,1 грама (5100 мг)/ден

Източници на калий

Яденето на богати на калий храни като банани, цитрусови сокове (като портокалов сок), авокадо, пъпеши, домати, картофи, лимонови зърна, сьомга, атлантическа треска, пилешко и други меса, спанак, боб и дори кафе може да бъде от ключово значение за понижаването кръвно налягане.

Нека разгледаме някои цифри: (DV: Дневна стойност)

  1. Авокадо: 1 цяло: 1067 милиграма (30 процента DV)
  2. Швейцарски манголд: 1 чаша Швейцарски манголд: 961 mg (20% DV)
  3. Картофи: 1 среден цял картоф, печен: 941 mg (20% DV)
  4. Auyama: 1 чаша: 896 милиграма (26 процента DV)
  5. Спанак: 1 варена чаша: 839 милиграма (24 процента DV)
  6. Сладък картоф: 1 голям: 855 милиграма (24 процента DV)
  7. Дива сьомга: ½ филе: 772 милиграма (22 процента от DV)
  8. Черен боб (черен боб): 1 чаша доставки 739 mg (16% DV)
  9. Доматен сос за тестени изделия: 728 mg (15% DV) във всяка чаша.
  10. Сушени кайсии: ½ чаша: 756 милиграма (22 процента от DV)
  11. Едамаме: 1 чаша съдържа 676 mg (14% DV)
  12. Нар: 1 цял нар: 667 милиграма (19 процента DV)
  13. Диня или Sideburn: 2 големи филийки: 641 mg (14% DV)
  14. Кокосова вода: 1 чаша: 600 милиграма (17 процента DV)
  15. Цвекло: 1 чаша варено цвекло: 518 mg (11 процента DV)
  16. Морски боб: ½ чаша: 502 mg (15 процента DV)
  17. Банан (Cambur). 1 голям: 487 милиграма (14 процента DV)

Не мислете, че добавките са опцията, особено ако приемате някои лекарства. Просто яжте правилно

Приемът на калиеви добавки не се препоръчва дори за хора с високо кръвно налягане. Вместо това всеки ден трябва да се ядат разнообразни храни, богати на калий.

Спортистите може да се нуждаят от повече калий, за да компенсират загубата от мускулите по време на тренировка и количеството загубено в потта. Ниското съдържание на калий може да причини мускулни контракции, крампи и сърдечно-съдови нарушения. Яденето на храни, богати на калий, може да предотврати тези симптоми. Чаша портокалов сок, банан и храните в горния списък са достатъчни, за да заменят калия, загубен по време на час или два усилени упражнения. Спортните напитки са лош източник на калий.

Някои лекарства могат да повишат нивата на калий, като нестероидни противовъзпалителни лекарства и инхибитори на ангиотензин конвертиращия ензим, използвани за лечение на високо кръвно налягане, хронична сърдечна недостатъчност и хронично бъбречно заболяване: Каптоприл (Капотен), Еналаприл, Лизиноприл и Рамиприл. Също така бета-блокерите, използвани за лечение на кръвно налягане, глаукома, мигрена: Атенолол (Tenormin), Метопролол (Lopressor, Toprol-XL), Пропранолол (Inderal) и други като хепарин, циклоспорин и някои антибиотици като Bactrim или Septra (Trimethoprim -сулфаметоксазол).

Диария, повръщане, прекомерно изпотяване, недохранване, синдроми на малабсорбция, като болестта на Crohn, също могат да причинят дефицит на калий.

Ниско съдържание на калий може да се получи при диуретици с примка като фуроземид (Lasix), буметанид (Bumex), торсемид (Demadex) и етакринова киселина (Edecrin).

Важно е Вашият лекар да тества нивата на калий, за да провери дали имате нужда от добавка. НЕ започнете да приемате добавка сами. Яжте добре и разнообразно, да.

Авторите препоръчват разработването на публични политики за увеличаване на приема на калий в храната от растителни източници. Той също така се застъпва за добавянето на съдържание на калий към етикетите за хранене, за да се повиши осведомеността на потребителите за евтини източници на калий.

Не забравяйте, че когато калият в диетата е висок, бъбреците отделят повече сол и вода. Яденето на диета с високо съдържание на калий е като прием на диуретик.