Когато правите покупката, трябва да вземете предвид вида на продукта, който ще бъде закупен, и неговото етикетиране.
По отношение на етикетите, които могат да бъдат намерени на този тип продукти:

Регламент (ЕС) No 828/2014

  • Споменавам без глутен: Съгласно Европейски регламент (ЕС) № 828/2014, продуктите, които имат етикета без глутен, трябва да съдържат по-малко от 20 ppm (mg/kg).
  • Споменавам много ниско съдържание на глутен: Това споменаване е регламентирано и от Европейски регламент (ЕС) 828/2014, позволяващ продуктите, които го носят, да имат 100 ppm (mg/kg). Проблемът, че това количество глутен причинява чревни увреждания на хора с цьолиакия, споменавайки без глутен в единственото валидно споменаване за хора с целиакия.

Регламент (ЕС) № 1169/2011

  • Съгласно Европейски регламент (ЕС) № 1169/2011, пакетираните хранителни продукти трябва да имат информация за алергени в списъка на съставките на етикета, като те са маркирани типографски или показват „съдържа“ и въпросния алерген.

Сертификати

face

Трябва да се има предвид, че продукти с пшенично нишесте като съставка могат да бъдат намерени на пазара, но въпреки това този продукт е подходящ за целиакии, тъй като нишестето може да бъде отделено от глутена чрез процес, наречен мокро смилане.

За да изберете продуктите, е важно да ги класифицирате като общи, конвенционални, специфични и неподходящи:

  • Дженерици: без глутен по природа. Те могат да се консумират от всяка марка.
  • Конвенционални: От неговите съставки и производствен процес зависи дали съдържат глутен или не. За да разберете дали продуктът е подходящ, можете да проверите дали се появява в списъка с храни на FACE без глутен, в приложението FACEMOVIL има сертификат на Европейската лицензионна система (ELS) или забранен шип или гаранционна маркировка „Контролирано от FACE "Или ако е споменато„ без глутен ".
  • Специфични: Те са продукти, направени специално за целиакия. Те трябва да имат сертификатите, да се появят в списъка на храни без глутен или във FACEMOVIL или да носят споменаването „без глутен“.
  • Неподходящ: Това са тези, които съдържат зърнени храни с глутен или производни в допълнение към ръчно изработените и/или насипни продукти.

Кръстосаното замърсяване е често срещано при насипни продукти. Поради това се препоръчва да поискате информация за алергени от управителя на предприятието.

* Продукти, считани за „генерични“ (без глутен), могат да се консумират от всяка марка. На пазара обаче са открити превантивни етикети, които показват „може да съдържа глутен“ или „може да съдържа следи“. Поради тази причина препоръчваме да прочетете етикета на продукта и да закупите само тези марки, които не посочват този тип информация.