Източник на изображението, Елизабет Уилинг

news

Не е същото да ядете кисело мляко с бяла лъжица, отколкото с черна. с Белия е по-вкусен.

Ако някога са го наричали капризен, за да настоява да яде десерт с любимата си лъжица, ново проучване показва, че поведението му, далеч от прищявка, се подчинява на принцип, за който досега е било малко известно: вкусът на храната е различен за нас според приборите за хранене ние го използваме, за да го ядем.

Както размерът, теглото, формата и цветът на приборите за хранене влияят върху вкуса на храната, казва екип от изследователи от университета в Оксфорд, Великобритания.

Сиренето например има по-солен вкус, когато се яде с нож вместо с вилица, докато киселото мляко е по-вкусно, когато се яде с бяла пластмасова лъжица, според експерименти, проведени от учени от Оксфорд.

Изследването е публикувано в специализираното списание Flavor -в който са участвали 100 ученици - заключава, че мозъкът ни преценява храната много преди да я сложим в устата си.

Изследователите също така отбелязват, че ако теглото на приборите за хранене потвърди очакванията ни, това също влияе на вкуса. Например, храната има по-сладък вкус, когато се вкуси с по-малка лъжица, което обикновено свързваме с яденето на десерти.